وصفات المطبخ الإسباني

استمتع بفطور على الطريقة الكوستاريكية مع إنخوكادوس، وهي كروكيت الكاسافا المحشوة بالجبن. تُقلى حتى...

يُعدّ بودنغ الكراميل (أو الفلان الإسباني)، وهو حلوى فاخرة من الكراميل والكاسترد، من الحلويات الشعبية لـ...

بالنظر إلى أن حشوة هذه الفلفل المحشو مصنوعة من لحم السلطعون الحقيقي وجبن مانشيجو الطازج...

استُلهمت هذه الوصفة من طبق المقبلات الإسباني باتاتاس برافاس، ولكن بدلاً من البطاطس، ستستخدمون الخرشوف القدسي. اقلي القطع في...

تُقدم المقبلات الإسبانية الصغيرة، والمعروفة أيضاً باسم التاباس، مع النبيذ أو البيرة عند دخول الضيوف، وفي العديد من الحانات...

هذه العجة الرقيقة، التي تعود أصولها إلى مدينة مورسيا الإسبانية، مثالية لتناول فطور متأخر يوم الأحد أو عشاء خفيف مع...

حضّر طبق البايلا الإسبانية اللذيذ والشهي مع الحبار، والكوريزو، والزيتون، والطماطم الكرزية، ومزيج سري...

تُعدّ حلوى التشورو الإسبانية، المصنوعة من عجينة الشو، مثالية مع كوب من الشوكولاتة الساخنة أو القهوة. إنها لذيذة، حلوة، عطرية، و...

تُحضّر هذه البايلا الإسبانية بالدجاج والأرانب والكوريزو وبلح البحر والروبيان وجراد البحر والمحار و...

باتاتاس برافاس هي بطاطس مقلية إسبانية، لكنها لا تقدم كطبق جانبي، بل كمقبلات مع المشروبات الكحولية، أو تاباس ....

يُحضّر هذا الحساء البارد الفريد من نوعه، وهو حساء غازباتشو، باستخدام شمام الكنتالوب، ويتم موازنة حلاوته بالثوم المشوي والفلفل الحار...

امزج الفلفل البوبلانو المشوي والخيار الطازج والنعناع لتحضير حساء غازباتشو لذيذ. هذا...

جرّب هذه النسخة من السانجريا الإسبانية، المصنوعة من نبيذ الروزيه وقليل من الروم. مع النعناع الطازج والبرتقال و...

نسخة مبسطة من طبق الأرز الفالنسي الكلاسيكي مع الدجاج، والتشوريزو، وبلح البحر، والمحار، والروبيان. فاليري...

هذا الطبق الصيفي عبارة عن نسخة إسبانية من طبق البطيخ ولحم الخنزير الإيطالي الكلاسيكي. طماطم ناضجة، غنية بالعصارة، حلوة وحامضة...

تُطهى أفخاذ الدجاج الطرية على نار هادئة مع الذرة والبطاطس الملونة لتكوين حساء كثيف وشهي...

هذه النسخة من الإسكابيتش الكلاسيكي مشوية ومزينة بالخضار. يُقدم سمك النهاش المشوي مع شرائح...

هذا السانجريا ليس وردي اللون فحسب، بل مذاقه أيضاً! تتكامل رائحة الورد الزهرية الرقيقة بشكل رائع مع نكهة التوت الطازج و...

يعزز مشروب البطيخ الكحولي النكهة، ويضيف لونًا أخضر زاهيًا احتفاليًا إلى مشروب السانجريا الربيعي الحلو والحامض هذا.

لإبراز النكهة الرائعة للمحار، يُطهى على نار هادئة في النبيذ الأبيض مع الكوريزو والبصل المقلي. في...

الإنتشلادا طبق مكسيكي شهير يتكون من أنابيب التورتيلا المحشوة باللحم والمخبوزة تحت طبقة من...

استمتع بوجبة فطور وغداء على الطريقة الإسبانية في صباح يوم أحد متأخر، مع تقديم تشوروس مقرمشة مع شوكولاتة ساخنة. في المنزل...

تتحد الطماطم الناضجة والخيار المقرمش والفلفل الحلو لتشكل خيارًا لذيذًا ومنعشًا...

يُقدّم الروبيان مع صلصة غازباتشو منعشة مصنوعة من الطماطم الطازجة والثوم وصلصة الفلفل الحار. ما عليك سوى خفق جميع المكونات معًا...

ريبوجيتو هو كوكتيل أندلسي تقليدي يُحضّر من نبيذ شيري ومشروب غازي بنكهة الليمون، وهو مشروب صيفي منعش للغاية. هذه الوصفة...

تُصنع صلصة روميسكو الإسبانية من الطماطم والفلفل الحلو مع مجموعة متنوعة من المكسرات، لكن الجوز هو الأكثر استخداماً...

يجمع هذا المشروب البرتقالي الزاهي بين أبيرول، وهو مشروب فاتح للشهية بنكهة البرتقال المر قليلاً، مع ليكور البرتقال والصودا...

لمواجهة حرارة الصيف، ابتكر الإسبان حساء الغازباتشو البارد الرائع. منعش، مغذٍ، غني بالفيتامينات و...

في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، تُخبز كعكات البولفورون بشكل أساسي للمناسبات الخاصة، مثل حفلات الزفاف أو...

عادةً ما تقدم حانات التاباس الإسبانية البينتشوس، وهي وجبات خفيفة صغيرة مثبتة بأعواد الأسنان (كلمة بينشو تعني "سيخ" بالإسبانية).

الفطر المحشو طبق مقبلات سهل التحضير، ويُضفي مظهراً رائعاً عند تقديمه. تستخدم هذه الوصفة قبعات الفطر...

تشوروس هي نسخة إسبانية من حلوى الشو، تُقدم عادةً مع صلصة الشوكولاتة والقهوة أو الشاي. هذه الوصفة...

يُعدّ الكوريزو، وهو نوع من النقانق الإسبانية المجففة، نجم هذا الطبق الجانبي من خبز الذرة، حيث يضفي على حشوة الخبز نكهةً مميزة...

استوحينا هذه الشوربة السريعة من طبق الباييلا الإسباني التقليدي بالروبيان. يمكنك استخدام...

يجمع هذا الحساء النباتي الكثيف والشهي بين النكهات الغنية للمطبخ الإسباني. ويُضاف إليه البابريكا المدخنة (المعروفة أيضاً باسم بيمينتون)...

الفلفل المحشو طبق كلاسيكي مريح. هذه النسخة الأخف تحشو الفلفل بسلطة غنية بالعصارة، ومع ذلك...

صلصة روميسكو هي صلصة إسبانية تُحضّر من فتات الخبز (كمُكثّف)، والفلفل الحلو المشوي، واللوز. هذه...

يكمن جمال هذه البايلا في أنه يمكنك القيام بالجزء الأكثر استهلاكًا للوقت والجهد مسبقًا، ثم تجميع الطبق في صينية خبز و...

حضّري فيليه سمك السلمون على الطريقة الإسبانية واخبزيه في صينية خبز واحدة مع الزيتون الأخضر والبصل الأحمر والفلفل الحلو و...

قبل تقديم عشاء العيد، قدم لضيوفك زيتونًا متبلًا مع الجبن وشرائح الكوريزو، مصحوبًا بكأس من النبيذ الأبيض.

تُصنع هذه المعجنات الهشة من عجينة هشة جاهزة وسجق تشوريزو إسباني - بسيطة للغاية، لكنها لذيذة. كل شيء...

يُضفي جبن مانشيجو المصنوع من حليب الأغنام والفلفل الأحمر المدخن نكهة إسبانية مميزة على سلطة المعكرونة هذه. إذا كان لديك لحم خنزير،...

ستنال هذه النسخة من حساء الغازباتشو الإسباني إعجاب أولئك الذين لا يحبون الحساء الموحد: فجميع الخضراوات - الخيار، والطماطم الكرزية،...

تُصنع كرات اللحم هذه من مزيج نقانق تشوريزو المكسيكية (لا تخلط بينها وبين النقانق الإسبانية المجففة!). لحسن الحظ،...

تُعدّ هذه التورتيلا النباتية الغنية بالألياف والبروتين مع قطع البطاطا الحلوة والكرنب وجبة فطور أو غداء أو...