كرات لحم تشوريزو حارة

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر كرات اللحم هذه بمزيج من نقانق تشوريزو المكسيكية (لا تخلط بينها وبين النقانق الإسبانية المجففة!). ولحسن الحظ، لستَ مضطرًا للبحث في المتاجر الكبرى عن تشوريزو لذيذ وشهي. فقد ابتكر غاي فييري مزيجًا متقنًا من التوابل ليمنح لحم الخنزير المفروم نكهة مميزة. يتضمن هذا المزيج الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، ومسحوق البصل، والفلفل الحار، ومكون تشوريزو المميز - البابريكا المدخنة، التي تضفي رائحة فريدة ولونًا أحمر شهيًا. اخبز كرات لحم تشوريزو هذه في الفرن وقدمها مع أطباق جانبية، مثل المعكرونة، أو ببساطة كوجبة خفيفة مع البيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الخنزير المفروم
ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
ملعقة كبيرة من الثوم المجفف
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم، للتقديم
صلصة غمس الزبادي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، الفلفل الأسود، الفلفل الحار المطحون، مسحوق البصل، حبيبات الثوم، الكمون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في وعاء صغير، اخلط البابريكا المدخنة، والثوم المجفف، والملح، ومسحوق البصل، والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الحار. ضع لحم الخنزير في وعاء أكبر وقلّبه مع خليط التوابل حتى يتغطى تماماً.

شكّلي اللحم المفروم على هيئة كرات يتراوح وزن كل منها بين 50 و60 غراماً. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
ضعي كرات اللحم على طبق التقديم، ورشيها بالبقدونس، ثم أدخلي أسياخ اللحم، وقدميها فوراً مع صلصة الزبادي.

فئات:

وصفة / فرن / عشاء / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / المطبخ المكسيكي / المطبخ الإسباني / غاي فييري

وصفات مشابهة