محار مع نقانق تشوريزو

الأصوات: 4

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 224، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 29 ملغ، الصوديوم 439 ملغ، سكر 1 ج.

لتعزيز نكهة المحار الرائعة، يُطهى على نار هادئة في النبيذ الأبيض مع شرائح الكوريزو والبصل المقلي. ثم يُضاف الزبدة ويُرش بالبقدونس الطازج. يُقدم مع الخبز الأبيض لتغميس جميع العصارة اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
220 غرام من نقانق تشوريزو الإسبانية، مقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة إسبانية صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
فص ثوم واحد مفروم
24 محارة صغيرة، مغسولة
ربع كوب من عصير البطلينوس المعلب
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
خبز ذو قشرة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الرخويات، نقانق تشوريزو، نبيذ أبيض، عصير المحار، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة (يفضل أن تكون مناسبة للتقديم أيضاً)، سخّني زيت الزيتون على نار عالية. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي نقانق الكوريزو واطهيها حتى تبدأ بالتحمير قليلاً، لمدة دقيقتين. أضيفي البصل ورقائق الفلفل الأحمر واطهيها مع التقليب حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة دقيقتين.
أضيفي الثوم، والمحار، وعصير المحار، والنبيذ. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، واطهي المزيج حتى تتفتح الأصداف وتسخن جيداً، لمدة 5-7 دقائق (تخلصي من أي أصداف لم تتفتح). ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الزبدة والبقدونس. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي الطبق مع الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الأسماك والمأكولات البحرية / المطبخ الإسباني / خوسيه غارسيس

وصفات مشابهة