فلفل بيكيلو محشو بلحم السلطعون

الأصوات: 1

طريقة تحضير فلفل بيكيلو المحشو بلحم السلطعون

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 247، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 324 ملغ، سكر 2 ج.

بفضل حشوة الفلفل المحشو المصنوعة من لحم السلطعون الحقيقي وجبن مانشيجو والأعشاب الطازجة، لن يبقى هذا الطبق الشهي على المائدة طويلًا. مع رشة من صلصة أيولي البابريكا المنزلية، سيصبح فلفل بيكيلو المحشو نجم حفلتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة أيولي

ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
نصف كوب من الزيت النباتي
صفار بيضة كبيرة واحدة
ملعقة كبيرة من خل الشيري
عصير ليمونة واحدة
ملح خشن

فلفل بيكيلو محشو

3 ملاعق كبيرة من المايونيز
3 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
ربع كوب من جبن مانشيجو المبشور
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
220 غرام من لحم السلطعون الطبيعي، مصنف
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
علبة واحدة (450 غرام) من فلفل بيكيلو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فلفل بيكيلو، لحم السلطعون، صلصة أيولي، الكريمة الحامضة، مايونيز، خردل ديجون، عصير الليمون، جبنة مانشيجو، خل الشيري، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أيولي:

سخّني الزيت النباتي والبابريكا المدخنة في قدر صغير على نار هادئة. بمجرد أن يسخن، ارفعيه عن النار واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. انقليه إلى وعاء صغير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ضعي صفار البيض والخل وعصير الليمون في محضرة الطعام أو الخلاط، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي الزيت المنقوع بالبابريكا تدريجياً، واستمري في الخلط حتى تحصلي على القوام المطلوب. تبّلي بالملح حسب الرغبة. يمكن تحضير صلصة الأيولي مسبقاً حتى ثلاثة أيام، وحفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.

فلفل بيكيلو محشو:

في وعاء كبير، اخلطي المايونيز، والقشدة الطازجة، والخردل، وعصير الليمون، وجبن مانشيجو، والبقدونس، والثوم المعمر، والبيضة جيداً باستخدام ملعقة مطاطية. أضيفي لحم السلطعون برفق (لا تبالغي في الخلط). تبّلي بالملح والفلفل.
صفّي فلفل البيكيلو جيداً. أزيلي البذور بحرص حتى لا تتلفي الفلفل. ضعي ملعقة كبيرة من حشوة السلطعون في كل حبة فلفل. انقليها إلى صينية فرن. يمكن حشو الفلفل مسبقاً بيوم واحد؛ غطّيها وضعيها في الثلاجة.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي الفلفل المحشو في الصينية واخبزيه مكشوفاً حتى يسخن تماماً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. رشي عليه صلصة الأيولي وأعيديه إلى الفرن ليسخن تماماً، لمدة دقيقتين تقريباً.