غازباتشو أخضر

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 216، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 17 ملغ، الصوديوم 960 ملغ، سكر 8 ج.

امزج الفلفل البوبلانو المشوي والخيار الطازج والنعناع لتحضير حساء غازباتشو لذيذ. هذه الوصفة من الحساء البارد تعتمد على الخضراوات الورقية فقط. يمكنك شوي الفلفل البوبلانو مباشرةً على موقد الغاز. بمجرد إزالة القشرة السوداء، ستجد اللب اللذيذ تحتها. قدّم الغازباتشو، وزيّن كل طبق بشرائح الطماطم بلونٍ مُغاير (أحمر أو أصفر) أو بالمأكولات البحرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة فلفل بوبلانو كبيرة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
4 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
ربع كوب من أوراق النعناع الطازجة
4 خيارات، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
عصير ليمونة واحدة
حبة طماطم صغيرة خضراء أو صفراء، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
لحم سرطان البحر (مصنف) أو روبيان مطبوخ مقطع إلى شرائح، للتقديم
خبز بدون قشرة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فلفل بوبلانو، ثوم، نعناع، طماطم خضراء، لحم السلطعون، الروبيان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اشوي فلفل البوبلانو مباشرةً على موقد الغاز، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتفحم تمامًا. أو يمكنكِ شويه في الفرن. انقليه إلى لوح تقطيع، واتركيه يبرد قليلًا، ثم قشريه، وأزيلي البذور، وقطّعيه.
سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبيه من حين لآخر حتى يطرى ويصبح ذهبي اللون، لمدة 3-5 دقائق؛ ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.

ضع النعناع والخيار وعصير الليمون وزيت الثوم والفلفل البوبلانو المفروم في الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
اسكب حساء الغازباتشو في 4 أطباق، ووزّع فوقه بالتساوي الطماطم والبصل الأخضر ولحم السلطعون أو الروبيان. ثم رشّ عليه زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الخلاط / طبق صيفي / الشوربات / حساء بارد / حساء كريمي / حساء السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإسباني

مجموعات الوصفات