وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

في إسبانيا وأمريكا اللاتينية، تُخبز حلوى البولفورون في المقام الأول للمناسبات الخاصة، مثل حفلات الزفاف أو عيد الميلاد. تستخدم مارسيلا فايادوليد الجوز في وصفتها بدلاً من البقان التقليدي، ومع ذلك فإن الحلوى لذيذة بنفس القدر، مقرمشة وطرية.

مكونات:

• 220 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من السكر المحبب
• كوبان من الدقيق الممتاز
• كوب واحد من الجوز المفروم
• نصف كوب من الجوز المطحون
• نصف كوب من السكر البودرة + كمية إضافية للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، سكر، دقيق فاخر، الجوز، سكر بودرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخفقي الزبدة حتى تصبح خفيفة وهشة. أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق، ثم الجوز المفروم. أخرجي العجينة من الوعاء وشكّليها على هيئة قرص كبير. غلّفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 165 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطي صينيتي خبز بورق الزبدة.
الخطوة 3
• أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة. قطّعي القرص إلى أربعة أجزاء، ثم قطّعي كل جزء إلى ستة أجزاء، لتحصلي على 24 قطعة متساوية. شكّلي كل قطعة من العجين بين راحتي يديكِ إلى كرات صغيرة بحجم 5 سم. ضعي الكرات الـ 24 على صواني الخبز المُجهزة (12 قطعة في كل صينية)، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل كرة وأخرى. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل وذهبياً فاتحاً من الأعلى، لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. ثم دحرجي البسكويت الساخن في السكر البودرة. انقليه إلى رف تبريد واتركيه يبرد تمامًا. يمكن خبز البسكويت قبل يومين. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. قبل التقديم، رشي البسكويت بالسكر البودرة أو دحرجيه مرة أخرى.

الأصوات: 3