تشوروس إسبانية

الأصوات: 4

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 56، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 24 ملغ، الصوديوم 27 ملغ، سكر 3 ج.

تُعدّ حلوى التشورو الإسبانية، المصنوعة من عجينة الشو، مثالية مع كوب من الشوكولاتة الساخنة أو القهوة. فهي لذيذة، حلوة، عطرية، وذات قوام مقرمش شهي. في وصفتها للتشورو، وازنت ساني أندرسون حلاوتها بنكهة الليمون الحمضية. أضافت القليل من قشر الليمون المبشور مباشرةً إلى العجينة، ثم مزجت المزيد من القشر مع رشة من السكر والقرفة لتزيين التشورو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ليمونتان
كوب واحد من الدقيق الممتاز
3 بيضات كبيرة
زيت نباتي للقلي
نصف كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، القرفة، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اعجن العجين:

امزج الزبدة وكوبًا واحدًا من الماء والملح في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة؛ ثم ابشر قشر ليمونة واحدة.

اتركي الزبدة تذوب، ثم اتركي الخليط حتى يغلي وأضيفي الدقيق ببطء مع التحريك المستمر.

ارفعي المقلاة عن النار واستمري في عجن العجين حتى يبدأ بالانفصال عن جوانب المقلاة.

أضيفي بيضة واحدة في كل مرة، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.

اقلي بعض التشورو:

جهزي كيس حلواني مزود بفوهة متوسطة الحجم مفتوحة على شكل نجمة. ضعي الكيس في كوب. املئيه بالعجين وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

ملحوظة

لعمل أخاديد تقليدية على حلوى التشورو، استخدم رأسًا متوسط الحجم مفتوحًا على شكل نجمة. يجب أن يكون عرض الفتحة مساويًا تقريبًا لعرض إصبعك الخنصر.

في هذه الأثناء، صبّ 6 سم من الزيت النباتي في قدر كبير. سخّن الزيت إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. اضغط ببطء على شرائح من العجين بطول 9 سم (3.5 بوصة) في الزيت، مستخدمًا أصابعك أو سكينًا لتقطيع العجين.