وصفات مستوحاة من الأطباق الوطنية

طبق بريطاني من السمك والبطاطا المقلية

السمك والبطاطا المقلية طبق إنجليزي تقليدي يتكون من شرائح سمك أبيض مقلية في عجينة مقرمشة، ويُقدم مع البطاطا المقلية. في إنجلترا، يُمكن الاستمتاع بهذا الطبق البسيط في كل مكان، من أكشاك الشوارع إلى المطاعم الفاخرة. وذلك لأنه شهي ومُشبع ولذيذ للغاية. تُقدم هذه الوصفة لمسة مميزة على الطبق التقليدي. اجمع بين السمك والبطاطا المقلية في طبق واحد عن طريق قلي شرائح سمك القد في عجينة البطاطا. أحد المكونات الأساسية في العجينة هو الماء الفوار البارد. سيُضفي هذا الماء الفوار على العجينة فقاعات، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة وهشة على السمك بعد القلي. قدم الطبق ملفوفًا في مخروط من ورق الجرائد لتجربة سمك وبطاطا مقلية أصيلة.

وصفة: سمك وبطاطا مقلية

حساء الزلابية الصينية

شوربة صينية دافئة وبسيطة وسريعة التحضير، غنية بنكهة الزنجبيل، تُحضّر مع الزلابية الصينية في مرق الدجاج أو الفطر. تحتوي أيضاً على الجزر والسبانخ. تُطهى الزلابية مباشرةً في الشوربة قبل التقديم، ولكن يُمكن سلقها بشكل منفصل إذا رغبت، خاصةً إذا كنت تُحضّر الشوربة مسبقاً. تُقدّم الشوربة مُزيّنة بالكزبرة الطازجة وصلصة الفلفل الحار.

وصفة: حساء الزلابية الصينية

نقانق ألمانية مطهوة مع مخلل الملفوف

قم بمزج مخلل الملفوف مع النقانق المدخنة والخردل الحبيبي للحصول على مزيج ألماني كلاسيكي.

وصفة: مخلل الملفوف المطهو ​​مع النقانق المدخنة

التاماليس المكسيكية مع لحم الخنزير

تُضفي الطريقة المكسيكية لطهي لحم الخنزير على البخار مع دقيق الذرة في قشور الذرة نكهة مميزة وتجعل الطبق رطباً للغاية.

وصفة: تاماليس لحم الخنزير

نودلز زجاجية على الطريقة الكورية مع لحم البقر

يتكون هذا الطبق، المُعدّ لعدد كبير من الأشخاص، من نودلز زجاجية طرية، وقطع من اللحم البقري، والفطر. وهو سهل التحضير وغني بالنكهات.

وصفة: نودلز زجاجية على الطريقة الكورية مع لحم البقر

لفائف اللازانيا الإيطالية مع جبنة الريكوتا وصلصة المارينارا

يكمن سر لفائف الريكوتا التي تعدها جيادا دي لورينتيس في أنها تستخدم نوعين من الصلصة: صلصة بشاميل غنية بالزبدة وصلصة مارينارا أخف.

وصفة: لفائف اللازانيا مع جبنة الريكوتا وصلصة المارينارا

روبيان تمبورا ياباني مع صلصة الصويا ومشروب الساكي

إن أبرز ما يميز طبق التمبورا هذا هو صلصة التغميس الحارة، التي تستمد نكهتها المميزة من مزيج الساكي وصلصة الفلفل الحار.

وصفة: روبيان تمبورا مع صلصة الصويا ساكي

دجاج سوتيه تايلاندي مع صلصة الفول السوداني الحارة

إن نقع الدجاج في تتبيلة لاذعة من الليمون والزنجبيل وجوز الهند لمدة ساعة يضمن أن تكون الكباب أكثر عصارة ونكهة.

وصفة: دجاج سوتيه مع صلصة الفول السوداني الحارة

شوربة البورش الروسية الصيفية الباردة

يُعدّ حساء الشمندر البارد الروسي التقليدي هذا مثالياً لأيام الصيف الحارة.

وصفة: شوربة البورش الصيفية الباردة

فطائر السبانخ والحمص الهندية

صلصة المانجو الحلوة هي الإضافة الحلوة المثالية لهذه الفطائر المقرمشة واللذيذة.

وصفة: فطائر السبانخ والحمص الهندية

تورتيا إسبانية مع بطاطس وكوريزو

التورتيا الإسبانية هي طبق بيض مخبوز، يشبه إلى حد كبير الكيش بدون القشرة؛ ويضيف تايلر الكوريزو المدخن إلى نسخته.

وصفة: تورتيلا مع البطاطس والكوريزو

فيجوادا برازيلية

الفيجوادا حساء برازيلي كثيف يُحضّر من أنواع مختلفة من اللحوم والفاصوليا. تتضمن وصفة تايلر فلورنس لحم الخنزير (الأضلاع، والساق المدخنة، ولحم الصدر)، ولحم البقر الطازج والمُملّح، وسجق لينجويسا البرتغالي، والخضراوات، والفلفل الحار - وهو طبق جانبي مثالي للفاصوليا السوداء! يُقدّم مع البرتقال، والكرنب المطبوخ، والأرز.

وصفة: فيجوادا برازيلية

فطيرة التفاح الأمريكية الطويلة

تقول إينا غارتن، وهي تضع التفاح في فطيرتها التي تنوي خبزها في صينية عميقة: "أحب خبز الفطائر في صينية عميقة الجوانب". وتضيف ثلاثة أنواع من التوابل العطرية إلى الحشوة - البهار الحلو، وجوزة الطيب، والقرفة - لإضفاء تلك النكهة الدافئة التي تجعل فطائر التفاح محبوبة للغاية.

وصفة: فطيرة تفاح طويلة

بودنغ الشوكولاتة الفرنسية "Pot de Crème"

تُعد حلوى الشوكولاتة الناعمة هذه مثالية لتقديمها في الحفلات، كما أنها سهلة التحضير في الخلاط في غضون 10 دقائق تقريبًا.

وصفة: بودنغ الشوكولاتة "Pot de Crème"

بقلاوة يونانية بعجينة الفيلو مع الفستق

مباشرة من مهد الألعاب الأولمبية، تُعد هذه المعجنات الهشة والمقرمشة والزبدية خاتمة مثالية لأي وجبة.

وصفة: بقلاوة يونانية بعجينة الفيلو مع الفستق