لفائف غداء خالية من الخميرة

يُضفي دقيق الذرة، الممزوج بدقيق القمح في العجين، نكهةً وقوامًا مميزين لهذه البسكويتات متعددة الطبقات. جربها بدلًا من الخبز مع حساء غنيّ وكثيف، أو يخنة، أو فاصولياء مطبوخة، أو ببساطة ادهنها بالزبدة وهي لا تزال دافئة. وللحصول على هذا القوام الهشّ اللذيذ، يُطوى العجين بضع مرات فقط بدلًا من عجنه. قد يبدو العجين متكتلًا وخشنًا، لكن لا تدع ذلك يُثنيك. عند تقطيع الدوائر، لا تُدِر القطاعة؛ بل أمسكها عموديًا طوال الوقت. سيسمح ذلك للبسكويت بالارتفاع جيدًا بعد الخبز، كما سيُسهّل فصله إلى طبقات.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: