كعكات الخميرة البسيطة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 172، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 145 ملغ، سكر 2 ج.

تُصنع لفائف العشاء هذه من اللبن الرائب باستخدام الخميرة وبيكربونات الصوديوم، مما ينتج عنه لفائف خفيفة وهشة وطرية للغاية. إذا لم يتوفر لديك اللبن الرائب، يمكنك استبداله بالكفير. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً وقدمها دافئة مع الزبدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
ملعقة كبيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
7 غرام من الخميرة الجافة
3.5 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، اللبن الرائب، سمنة، سكر، خميرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر، اخلطي اللبن الرائب والزبدة والسكر، ثم ارفعي المزيج على النار حتى يغلي. أضيفي بيكربونات الصوديوم، ثم اتركيه ليبرد قليلاً. في هذه الأثناء، اسكبي ربع كوب من الماء الدافئ في وعاء، ورشي الخميرة فيه، واتركيها لمدة 5 دقائق. أضيفي الخميرة إلى خليط اللبن الرائب وحركيها جيداً.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي الخليط السائل واخلطي حتى تتكون عجينة طرية. اعجني العجينة في الوعاء حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقتين تقريبًا. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

ادهني صينية زجاجية للخبز مقاس 22×32 سم. قسّمي العجينة إلى 12 قطعة وشكّليها على هيئة كرات. ضعي الكرات في الصينية المُجهزة. غطّيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها تقريبًا، أي حوالي ساعة ونصف.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية. اخبزي الكعكات حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / خبز سريع / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق جانبي / مخبز / فطائر وخبز مالح / كعكات ومفن غير محلاة / الدونات، والفطائر، والكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة