فطائر البقان

الأصوات: 7

صورة الطبق: كورال فون زوموالت

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 قطع من كعك السكون

فطائر البقان - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

3 أكواب من دقيق القمح الممتاز
ثلث كوب من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
240 غرام من الزبدة الباردة
ربع كوب من الجوز الأمريكي
بيضة واحدة
¾ كوب كريمة ثقيلة

بالنسبة للطلاء:

450 غرام من السكر البودرة
ربع كوب من الحليب كامل الدسم
60 غرام من الزبدة المذابة
5 - 10 مل من القهوة المركزة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان من خلاصة القيقب
جوز البقان المفروم، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جوز البقان، بيض، كريم، سكر بودرة، لبن، قهوة، مستخلص القيقب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
انخلي الدقيق والسكر المحبب ومسحوق الخبز والملح في وعاء كبير.

قطّعي الزبدة الباردة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفيها إلى الدقيق واعجنيها حتى تتكون فتات.
افرمي الجوز فرماً ناعماً وأضيفيه إلى خليط الدقيق. اخفقي البيضة مع الكريمة وأضيفيها إلى خليط الدقيق. شكّلي العجينة على شكل كرة.
ضعي العجينة على لوح التقطيع وافرديها على شكل دائرة بقطر 25 سم وسمك حوالي 2 سم. ثم قطعي العجينة إلى 8 أجزاء متساوية.
ضعي قطع السكونز على صينية خبز مبطنة بورق زبدة مدهون بالزيت، واخبزيها في الفرن لمدة 22-26 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجي قطع السكونز من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.
امزج جميع مكونات التزيين في وعاء عميق حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكب التزيين بسخاء على قطع السكونز ورشها بالجوز.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات إفطار سريعة / إفطار / طبق احتفالي / 8 مارس / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / / المطبخ الأمريكي / المطبخ الإنجليزي / ري دروموند / في مزرعة ري دروموند

مجموعات الوصفات