كعكات متعددة الطبقات مع اللبن الرائب

الأصوات: 4

طريقة عمل كعكات الحليب الحامض متعددة الطبقات

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 كعكة

تُصبح هذه البسكويتات الهشة جاهزة في غضون نصف ساعة فقط، وهي إضافة مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء أو حتى كحلوى. تُعجن العجينة حتى تُصبح كرة متماسكة، ثم تُفرد وتُقطع إلى دوائر. لضمان ارتفاع البسكويت بشكل أفضل وهشاشته، يُنصح بإمساك الكوب أو القطاعة الدائرية بشكل مستقيم عند تقطيعه. يُدهن البسكويت بالبيض المخفوق قبل الخبز للحصول على قشرة ذهبية لامعة. يُمكن تقديمه بدلاً من الخبز مع الأطباق الرئيسية، أو يُقسم إلى نصفين، ويُدهن بالمربى، ويُستمتع به. دلل نفسك بتحضير هذه البسكويتات الطازجة في عطلة عيد الفصح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب و3/4 كوب من دقيق الخبز
1 3/4 كوب دقيق كيك، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن
2.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ربع كوب من السكر
1.5 ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب + ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
بيضتان كبيرتان + بيضة مخفوقة واحدة للتنظيف
كوب واحد من اللبن الرائب أو الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الخبز، دقيق الكيك، بيض، اللبن الرائب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي دقيق الخبز، ودقيق الكيك، والبيكنج باودر، والسكر، والملح. أضيفي السمن النباتي واخلطيه بأصابعك. اخفقي البيض مع اللبن الرائب، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق واخلطيه بالشوكة، واعجنيه حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، وافرديها حتى تصبح بسماكة 0.5 سم. باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت دائرية بقطر 8 سم، قطّعي قطعًا دائرية، وأعيدي فرد بقايا العجين إذا لزم الأمر. انقليها إلى صينية الخبز المُجهزة. ادهنيها بالبيض المخفوق.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 18-20 دقيقة. انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد قليلاً. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / خبز سريع / طبق الربيع / إفطار / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات