كعكات مطهوة على البخار مع لحم الخنزير وصلصة التغميس

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كعكات لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة التغميس

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 577، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 2404 ملغ، سكر 8 ج.

لتحضير هذه الفطائر الصينية، لستِ بحاجة للذهاب إلى سوق آسيوية والبحث عن مكونات خاصة أو عجن عجينة خاصة. تقترح ساندرا لي استخدام لحم الخنزير المتبقي للحشو، متبلًا بالزنجبيل، واستخدام عجينة بسكويت جاهزة مقسمة إلى حصص فردية. تُطهى الفطائر على البخار وتُقدم مع صلصة هويسين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات لحم الخنزير

كوب واحد من لحم الخنزير المسحب المحضر
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
عبوتان من عجينة البسكويت المبردة وزن كل منهما 200 غرام (20 قطعة).
معدات خاصةقطاعة بسكويت بحجم 6-7 سم؛ قدر بخاري

صلصة التغميس

ربع كوب من صلصة هويسين
ربع كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة كبيرة من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، عجين الفطير، صلصة هويسين، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كعكات لحم الخنزير:

في قدر مناسب للبخار أو قدر من الخيزران، ضع كوبين من الماء حتى الغليان.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط لحم الخنزير والزنجبيل والبصل الأخضر. ثم ضعه جانباً.

باستخدام عبوة واحدة من العجين (١٠ قطع) في كل مرة، افردي العجين باستخدام النشابة حتى يصبح سمكه ٧-٨ سم. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف ٥ طبقات من العجين. غطّي كل طبقة بالعجين المفرود المتبقي. اضغطي برفق على حواف العجين لإغلاقها. ضعي قطاعة البسكويت فوق الحشوة، مع التأكد من أنها في المنتصف. اضغطي القطاعة على الحواف لتشكيل حواف متساوية، ثم قصّي أي عجين زائد. إذا لم تتوفر لديكِ قطاعة بسكويت، يمكنكِ ببساطة الضغط على حواف العجين بأصابعكِ. ضعي قطع البسكويت على صينية خبز وغطّيها بغلاف بلاستيكي. كرّري العملية مع باقي المكونات.
ضعي الفطائر في سلة البخار. قد تحتاجين إلى طهي الفطائر على دفعات من 5 فطائر حسب حجم سلة البخار. ضعي سلة البخار فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة، غطيها، واتركيها على البخار لمدة 10 دقائق تقريبًا. ستصبح الفطائر منتفخة، وستبدو أسطحها جافة ولامعة قليلًا. اتركيها تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
أثناء خبز الفطائر، حضّر صلصة التغميس. في وعاء صغير، اخلط صلصة الهويسين، وصلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من الماء، والخل. قدّمها مع الفطائر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / غلاية مزدوجة / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / المطبخ الآسيوي / ساندرا لي

وصفات مشابهة