بسكويت اللبن الرائب الخالي من الخميرة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 369، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 33 ملغ، الصوديوم 893 ملغ، سكر 4 ج.

إن الزبدة المذابة في مقلاة من الحديد الزهر المسخنة مسبقاً تمنح هذه الكعكات لوناً ذهبياً جميلاً وقشرة مقرمشة، لكن المكونات (والأدوات) المبردة جيداً هي ما يجعلها طرية وهشة ورائعة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة دقيق ذاتي التخمير
110 غرام من الزبدة عالية الجودة + 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة للدهن
2.5 كوب من اللبن الرائب
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
دقيق للعمل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ذاتي التخمير، اللبن الرائب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ضع مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر في الفرن لتسخينها. ضع وعاءً كبيرًا، وخلاط العجين، والدقيق، و110 غرامات (4 أونصات) من الزبدة في المُجمّد لمدة 15 دقيقة قبل عجن العجين.
ضعي الدقيق في وعاء بارد. وبسرعة، قطّعي الزبدة إلى قطع صغيرة بحجم حبة البازلاء باستخدام قطاعة العجين (أو بأصابعك). أضيفي اللبن الرائب تدريجياً حتى تصبح العجينة ناعمة ورطبة.

انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق؛ ستكون لزجة. باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب، قطّع 8 دوائر بسمك 2.5 سم من العجينة.
أخرجي الصينية من الفرن بحرص، ثم أضيفي الزيت النباتي. ضعي دوائر العجين متلاصقة بإحكام على الصينية الساخنة، وادهنيها بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. اخبزي الفطائر في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

فئات:

وصفة / مِقلاة / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر وخبز مالح / الدونات، والفطائر، والكعك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات