بسكويت متعدد الطبقات

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة.

تُناسب هذه الكعكات الهشة والطرية جميع الوجبات. فهي رائعة للفطور، مثلاً مع البيض المخفوق، أو كبديل للخبز العادي على الغداء، أو حتى مع الزبدة. ما عليك سوى تقطيع كعكة دافئة وطرية إلى نصفين أفقياً ودهنها بزبدة عالية الجودة - ستستمتع بمذاقها الرائع! ولضمان طراوة هذه الكعكات، من المهم عدم الإفراط في عجن العجين، وإلا سيصبح متكتلاً. ببساطة، شكّلي العجين على هيئة طبقة رقيقة وقطّعي منها كعكات دائرية، مع الضغط على قطاعة العجين بدلاً من لفّها. يُمكن خبز هذه الكعكات في الفرن أو على الفحم في مقلاة من الحديد الزهر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
8 ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة إلى مكعبات
¾ كوب حليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. باستخدام سكين، قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الدقيق حتى يصبح الخليط مثل دقيق الذرة.
اصنعي حفرة في خليط الدقيق، ثم اسكبي الحليب ببطء في وسطها. اعجني العجينة بيديكِ، وأضيفي المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصلي إلى السماكة المطلوبة. استخدمي قطاعة البسكويت لتقطيع دوائر.

ادهني قاع مقلاة بالزبدة وضعي دوائر العجين فيها. غطي المقلاة بغطاء وضعيها فوق جمر ساخن. ضعي بضع قطع من الجمر الساخن على الغطاء بحرص. اخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

فئات:

وصفة / نزهه / طبق صيفي / إفطار / مخبز / فطائر وخبز مالح / بولا دين

مجموعات الوصفات