بسكويت دقيق الذرة

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تكتسب البسكويت الهش الكلاسيكي نكهةً حلوةً ورائحةً زكيةً عند إضافة دقيق الذرة إلى العجين. وللحصول على قوامها الهش المميز، من المهم استخدام زبدة باردة جدًا، وتجنب عجن العجين أو فرده: ببساطة اجمعه وشكّل البسكويت بالحجم المطلوب. البسكويت النهائي طري، مقرمش من الأعلى، وغني بالنكهة. قدّمه بدلًا من الخبز مع أي طبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وثلث من دقيق القمح
ثلث كوب من دقيق الذرة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
2/3 كوب كريمة خفيفة
ملعقة كبيرة من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، كريم، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلطي كوبًا وثلثًا من الدقيق متعدد الاستخدامات، وثلث كوب من دقيق الذرة، وملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر، ونصف ملعقة كبيرة من الملح الخشن، ورشة من الفلفل الحار. باستخدام أصابعك، قلّبي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات حتى يصبح المزيج مفتتًا. أضيفي ثلثي كوب من الكريمة الخفيفة (10%) وملعقة كبيرة من العسل، واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
على سطح مرشوش بالدقيق، شكّلي العجينة على شكل مربع بسماكة 1 سم، ثم قطّعيها إلى 8 قطع. شكّلي كل قطعة على شكل دائرة، ثم ادهنيها بالكريمة. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت) على صينية خبز مُبطّنة بورق الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 12-15 دقيقة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / مخبز / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة