كب كيك جوز الهند مع كريمة الزبدة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 كب كيك

هذه الكب كيك ذات الطبقة العلوية البيضاء الناصعة والهشة المصنوعة من الكريمة ورقائق جوز الهند تبدو رائعة في أجواء احتفالية، وستكون إضافة مثالية لكعكة العيد أو محور احتفالك. تحتوي العجينة على الزبدة والبيض والدقيق والسكر واللبن الرائب، مما يجعل الكب كيك هشة وطرية ورطبة بالقدر المناسب. كما أن الكمية الوفيرة من رقائق جوز الهند واللوز وخلاصة الفانيليا تمنحها نكهة ورائحة لا تُقاوم. تُغطى كل كب كيك بطبقة لذيذة من كريمة الجبن وتُزين برقائق جوز الهند.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

340 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من السكر
5 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
3 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
400 غرام من رقائق جوز الهند الحلوة

كريمة الجبن

450 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
340 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
0.7 كجم سكر بودرة منخول

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، اللبن الرائب، جبنة كريمية، سكر بودرة، مستخلص اللوز، خلاصة الفانيليا، رقائق جوز الهند، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خففي سرعة الخلاط وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع كشط جوانب الوعاء بعد كل إضافة. أضيفي خلاصة الفانيليا واللوز واخلطي جيدًا.

في وعاء منفصل، انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معًا. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة على ثلاث دفعات، بالتناوب مع اللبن الرائب، بدءًا بالدقيق وانتهاءً به. اعجني العجينة. أضيفي 200 غرام من رقائق جوز الهند وقلّبيها.
ضعي قوالب الكب كيك الورقية في صينية معدنية. املئي كل قالب بالعجين حتى الحافة. اخبزيها لمدة ٢٥-٣٥ دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان فيها يخرج نظيفاً. اتركيها تبرد في الصينية لمدة ١٥ دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تماماً.
حضّري كريمة الزبدةفي وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا واللوز. أضيفي السكر البودرة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
غطي الكب كيك بكريمة الجبن ورشي عليها جوز الهند المتبقي.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق احتفالي / أطباق الزفاف / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك / إينا غارتن

مجموعات الوصفات