كب كيك البيرة الداكنة مع كريمة بايليز

الأصوات: 6

طريقة عمل كب كيك البيرة الداكنة مع الكريمة

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 كب كيك

اتضح أن الكوكتيل الكحولي لا يُمكن تحضيره سائلاً فحسب، بل يُمكن تقديمه أيضاً كحلوى. فمثلاً، تُصنع كعكات الكب كيك من بيرة ستاوت الأيرلندية - وهي بيرة داكنة وقوية - وتُغطى بكريمة الزبدة المصنوعة من مشروب الكريمة الأيرلندية الشهير، فتصبح رطبة وطرية من الداخل. ويُضفي مشروب غينيس نكهة لاذعة خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة البيرة

1.5 كوب من البيرة السوداء الأيرلندية (ويفضل أن تكون غينيس)
110 غرام من الزبدة
¾ كوب كاكاو
كوبان من السكر البني
¾ كوب من الكريمة الحامضة
بيضتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوبان من الدقيق الممتاز
2.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

كريمة مع مشروب كحولي بالحليب

450 غرام من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من مشروب الكريمة الأيرلندية (يفضل استخدام بايليز)
4 أكواب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيرة غينيس، مشروب بايليز الكحولي، سكر بني، سكر بودرة، بيض، الكريمة الحامضة، خلاصة الفانيليا، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية. ضعي 24 قالب ورقي بحجم قياسي في صينية المافن.
صبّ البيرة السوداء والزبدة في قدر متوسط الحجم، وحرّك المزيج على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. ارفع القدر عن النار. انخل الكاكاو في وعاء متوسط الحجم، وأضف السكر البني. أضف السكر البني تدريجيًا إلى مزيج البيرة السوداء والزبدة مع التحريك المستمر.

في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الحامضة والبيض وخلاصة الفانيليا، واخفقي المزيج برفق حتى يصبح ناعماً. أضيفي هذا المزيج إلى القدر واخلطيه جيداً (قد يكون متكتلاً). انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم في وعاء صغير آخر، ثم أضيفيه إلى القدر، وقلّبي المزيج مرة أخيرة حتى يصبح لونه متجانساً. املئي القوالب بثلاثة أرباعها بالعجين.

اخبزيها لمدة 27 دقيقة تقريباً، حتى تصبح الكب كيك مرنة عند الضغط عليها. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي.
ضعي كريمة التزيين على الكب كيك المبرد باستخدام قمع التزيين. رشي مسحوق الكاكاو، إذا رغبتِ.

كريمة مشروب الكريمة الأيرلندية

اخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية. خففي سرعة الخلاط واسكبي مشروب الكحول الأيرلندي تدريجيًا. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كريميًا.

مؤلف الوصفة - فيكتوريا دونيلي (إنجلترا) - منظمة فعاليات

فئات:

وصفة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة