معكرونة بالجبن "فييستا"
الأصوات: 2
وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12
القيمة الغذائية لكل حصة:
حجم الحصة: 1 من 24
سعرات حرارية 313، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 38 ملغ، الصوديوم 363 ملغ، سكر 5 ج.
حجم الحصة: 1 من 24
سعرات حرارية 313، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 38 ملغ، الصوديوم 363 ملغ، سكر 5 ج.
حضّري طبقًا مكسيكيًا شهيًا من معكرونة بالجبن، وذلك بوضع صلصة المعكرونة والجبن فوقها الذرة المشوية والطماطم والفلفل الحار. أضيفي الجبن المبشور ورقائق التورتيلا المفتتة، ثم اخبزيها حتى تصبح مقرمشة. يمكنكِ أيضًا تجميد الطبق وخبزه مباشرةً من المُجمّد قبل التقديم. يُفضّل استخدام صواني فويل للاستخدام مرة واحدة للتجميد. قدّمي طبق معكرونة بالجبن مُزيّنًا بالكزبرة الطازجة. طبق مثالي لغداء عائلي يوم الأحد أو لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 700 غرام من معكرونة على شكل قرون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بصلتان حمراوان، مقطعتان إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
- حبتان من الذرة، منزوع الحبوب (حوالي 1.5 كوب)
- علبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم، وزن كل علبة 110 غرام
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
- ثلث كوب من الدقيق الممتاز
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
- 2/3 كوب كريمة خفيفة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة أدوبو من برطمان فلفل شيبوتلي
- كوب واحد من الجبن المصنّع المقطّع إلى مكعبات، مثل جبنة فيلفيتا
- كوبان من جبن مونتيري جاك المبشور الطازج
- كوبان من جبن بيبر جاك المبشور الطازج
- علبة واحدة (280 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة مع الفلفل الأخضر الحار، تخلص من السائل
- كوب واحد من رقائق التورتيلا المطحونة
- مسحوق الفلفل الحارلرش
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، البصل الأحمر، حبوب ذرة، الفلفل الحار، سمنة، دقيق فاخر، لبن، كريم، صلصة أدوبو، الجبن المصنّع، جبنة مونتيري جاك، جبنة بيبر جاك، لب الطماطم، رقائق البطاطس، توابل الفلفل الحار، الكزبرة
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. اسلق المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج. صفّها وضعها جانبًا.
- في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل الأحمر والذرة، وتبّلي بالملح والفلفل. اطهي مع التقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون وتبدأ الذرة بالتحمير، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الفلفل الأخضر الحار وقلّبي. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا.
- لتحضير الصلصة، ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتوزع بالتساوي. اطهي المزيج لمدة دقيقة تقريبًا مع التقليب المستمر. أضيفي الحليب مع التقليب المستمر، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطهي الصلصة البيضاء حتى تبدأ بالغليان وتصبح كثيفة، من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي الكريمة وصلصة الأدوبو. أضيفي الجبن المصنّع، كوبًا من جبن مونتيري جاك، وكوبًا من جبن بيبر جاك، واستمري في الطهي مع التقليب حتى يذوب الجبن تمامًا. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة وقلّبيها جيدًا. أضيفي الطماطم المقطعة والفلفل الحار.
- ادهني صينية فويل للاستخدام مرة واحدة مقاس 22×32 سم. ضعي نصف كمية خليط المعكرونة، ثم نصف كمية خليط الذرة. كرري الطبقات، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من خليط الذرة. رشي ما تبقى من جبنة مونتيري جاك (كوب واحد) وجبنة بيبر جاك (كوب واحد). رشي الصينية برقائق التورتيلا المفتتة، ثم رشي مسحوق الفلفل الحار.
خبز:
سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي المعكرونة بالجبن حتى تظهر الفقاعات، لمدة 20-25 دقيقة. رشيها بالكزبرة المفرومة وقدميها.جمّد قبل الخبز:
اتركي المعكرونة بالجبن تبرد تماماً، ثم غطيها بورق القصدير، وأحكمي إغلاق الحواف وضعيها في المجمد.التسخين:
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). اخبزي المعكرونة بالجبن، مغطاة بورق القصدير، لمدة ٥٠ دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٠ دقيقة إضافية تقريباً. رشيها بالكزبرة المفرومة ناعماً وقدميها.
فئات:
وصفات مشابهة
