براونيز الشوكولاتة للهالوين

الأصوات: 1

وقت: ساعتان (بما في ذلك وقت التبريد)
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 248، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 139 ملغ، سكر 24 ج.

تُعدّ هذه الكعكات البنية الداكنة حلوى مثالية للهالوين، تُضفي أجواءً مميزة على أكثر حفلات السنة رعباً. يُصنع تزيين "الشبح" بشكل منفصل عن الكعكات باستخدام الشوكولاتة البيضاء المذابة. بعد أن يتماسك "الشبح"، ضعيه على كل كعكة، وشاهدي ردود فعل ضيوفك!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بخاخ الطبخ
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ربع كوب + ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
ملح خشن
110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة
220 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
كوب واحد من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة
60 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة
ربع كوب من السكر البودرة
كريمة تزيين سوداء جاهزة للرسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شوكولاتة شبه حلوة، الكاكاو، بيض، سكر بودرة، الشوكولاتة البيضاء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20×20 سم بورق ألومنيوم، مع ترك حافة بارزة بطول 5 سم من كلا الجانبين. رشّ ورق الألومنيوم برذاذ الطبخ.
براوني.
هذه الكعكات المصنوعة من الشوكولاتة أخف وأكثر هشاشة، لذا احرص على عدم الإفراط في طهيها في الفرن..

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الاستخدامات، وربع كوب من مسحوق الكاكاو، وربع ملعقة صغيرة من الملح. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة والشوكولاتة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي السكر والفانيليا والبيض، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي خليط الدقيق، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.

صُبّي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا مع بعض الفتات عند غرزه في منتصف البراوني، لمدة ٢٠-٢٣ دقيقة. اتركي البراوني يبرد تمامًا في الصينية على رف سلكي، لمدة ساعة تقريبًا. انزعي أطراف ورق القصدير لإخراج البراوني من الصينية وانقليه إلى لوح تقطيع.
زينة "أشباح".

في هذه الأثناء، سخّني الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب من حين لآخر، حتى تذوب وتصبح ناعمة، لمدة دقيقة تقريبًا. غطّي طبقًا كبيرًا أو صينية خبز بورق زبدة. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الشوكولاتة البيضاء المذابة على ورق الزبدة، واستخدمي ظهر ملعقة لتوزيعها وتشكيلها على هيئة شبح. كرّري هذه العملية 15 مرة أخرى. زيّني كل شبح بعينين وفم باستخدام كريمة التزيين السوداء. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
طبقة من الشوكولاتة اللامعة.

قبل التقديم مباشرة، اخلطي السكر البودرة، وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو المتبقية، ورشة ملح، وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعماً. ادهني سطح قطع البراونيز بالطلاء.
قطّعيها إلى 16 مربعاً وزيّني كل مربع بشبح من الشوكولاتة البيضاء. قدّميها فوراً أو احفظيها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.