براونيز الشوكولاتة البيضاء

الأصوات: 5

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 قطعة براوني

براونيز الشوكولاتة البيضاء - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

370 غرام من الشوكولاتة الداكنة
255 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة
150 غرام من المصاصات المطحونة
370 غرام من الزبدة
6 بيضات
340 غرام من السكر
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
كوب ونصف بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من دقيق القمح الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم
حوالي ملعقتين صغيرتين من السكر البودرة للتزيين
معدات إضافية: 20 شمعة لتزيين كعكة عيد الميلاد (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة البيضاء، خلاصة الفانيليا، أعواد المصاصة، سكر بودرة، دقيق فاخر، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

قم بتبطين جوانب وقاع صينية خبز مقاس 33 × 23 × 5 سم بورق القصدير أو ورق الزبدة.

في قدر كبير ذي قاع سميك، ذوّبي الزبدة والشوكولاتة الداكنة على نار هادئة. في وعاء أو كوب قياس كبير، اخفقي البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا.

اتركي خليط الشوكولاتة يبرد قليلاً، ثم أضيفي البيض والسكر واخفقي جيداً. أضيفي الدقيق والملح وقلّبي. ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء وحلوى قصب السكر. اخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم اسكبيها في الصينية المُجهزة.
اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا. تصبح الكعكات جاهزة عندما يصبح سطحها بنيًا فاتحًا ويكون مركزها لا يزال داكنًا وكثيفًا ومطاطيًا.

على الرغم من أن الطبقة سميكة، تفقدها بانتظام: فالفرق بين البراونيز الرطبة والجافة لا يتجاوز بضع دقائق. وتذكر أيضاً أن عملية الطهي ستستمر أثناء تبريدها.

لتقديمها، قطّعي قطع البراونيز إلى مربعات بينما لا تزال القاعدة دافئة، وضعيها على طبق كبير، ثم رشيها بالسكر البودرة، واضغطي عليه بملعقة من خلال منخل ناعم. أضيفي الشموع إن رغبتِ. أشعليها واستمتعي بأجواء الاحتفال.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكعك / براوني / نايجيلا لوسون

وصفات مشابهة