براونيز مع كريمة القهوة

الأصوات: 5

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 كعكة

براونيز مع كريمة القهوة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني:

100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
220 غرام من الزبدة
كوبان من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة
3 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب وربع من الدقيق الممتاز

كريمة القهوة:

220 غرام من الزبدة الطرية
5 أكواب من السكر البودرة
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب - ثلاثة أرباع كوب من القهوة المغلية، مبردة إلى درجة حرارة الغرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، بيض، دقيق فاخر، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، الكاكاو، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. رشي المقلاة برذاذ مانع للالتصاق.

للاختبارضع الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. قم بإذابة الشوكولاتة على دفعات لمدة 30 ثانية، مع الحرص على عدم حرقها. اترك الشوكولاتة تبرد قليلاً.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض واخفقي جيدًا. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الشوكولاتة. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي. أضيفي الدقيق إلى الوعاء واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا، ولكن ليس لفترة طويلة.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة. وزّعه بالتساوي. اخبزه لمدة 40-45 دقيقة، حتى يصبح مركزه متماسكاً. اترك البراونيز يبرد تماماً قبل وضع التزيين.

للكريمفي وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر البودرة والكاكاو والملح والفانيليا. امزجي المكونات برفق، ثم أضيفي نصف كوب من القهوة. اخفقي المزيج حتى يصبح قوامه كريميًا خفيفًا ورقيقًا. إذا كان المزيج سميكًا جدًا، أضيفي ربع كوب آخر من القهوة.

غطّي قطع البراونيز المبردة بطبقة سميكة من كريمة التزيين. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة، ثم قطّعي قطع البراونيز إلى مربعات.

من الشيفيمكن تقديمه أيضاً على طبق، مع آيس كريم القهوة الساخن صلصة الشوكولاتة.