شوربة دجاج كريمية

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القليل من الكريمة الثقيلة يجعل هذا الحساء، المنكه بالبقدونس والزعتر الطازج، أكثر ثراءً وقواماً مخملياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات
7 أكواب من مرق الدجاج، سواء كان محضراً منزلياً أو معلباً قليل الصوديوم
نصف كوب من الزبدة غير المملحة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
عودان من الكرفس، مفرومان مع الأوراق
جزرتان متوسطتا الحجم، مفرومتان
نصف ملعقة كبيرة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الدقيق
3 أغصان من البقدونس
3 أغصان من الزعتر الطازج
ورقة غار واحدة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
2.5 ملعقة صغيرة من نبيذ شيري جاف
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، كريم، شيري، البصل، كرفس، جزرة، بَقدونس، زعتر، ورق الغار، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي البصل والكرفس والجزر، وغطّي القدر، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى تطرى، لمدة 12 دقيقة تقريباً. أضيفي الدقيق، وقلّبي المكونات بملعقة خشبية لمدة دقيقتين إضافيتين.

صبّي المرق واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. اربطي أغصان البقدونس والزعتر وورقة الغار معًا بخيط مطبخ، ثم أضيفيها إلى الحساء. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

أضيفي الدجاج واتركي الحساء حتى يغلي. ثم ارفعيه عن النار.
أضيفي الكريمة الثقيلة إلى الحساء، ثم أضيفي النبيذ والملح والفلفل حسب الرغبة. أزيلي باقة الأعشاب وتخلصي منها. اسكبي الحساء في أطباق، وزينيه بالبقدونس المفروم، وقدميه فوراً.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الشوربات / حساء الكريمة

وصفات مشابهة