وقت: 3 ساعات.

مركز الدجاج المنزلي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• دجاج مقطع إلى قطع
• جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
• عود كرفس واحد، مقطع إلى مكعبات
• ورقة غار واحدة
• 3 حبات فلفل
• بصلة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
• 8 ملاعق كبيرة من الماء

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فرخة، جزرة، كرفس، البصل، ورق الغار، الفلفل الأسود

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع جميع المكونات في قدر كبير وغطّها بالماء. اتركها حتى تغلي، ثم خفّف النار واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. أزل أي رغوة تتكون على السطح.
الخطوة الثانية
• صفّي الخليط باستخدام مصفاة مبطنة بعدة طبقات من الشاش. اتركيه ليبرد، ثم جمّديه. انزعي لحم الدجاج عن العظام واستخدميه في الوصفة التالية. وصفة سلطة.
  
  وصفة للشفافية مرق الدجاج.

الأصوات: 1