شيري

• كوكتيل
• شراب الفانيليا

تتضمن وصفة مشروب البيض البارد ماديرا، كونياك، ورم جامايكي، لكن هذه النسخة من الكوكتيل تُغير نكهاته جذرياً! يُستبدل الكونياك بالويسكي الأيرلندي، والماديرا بنبيذ شيري أكثر حيوية. في هذه الوصفة، تكون نكهات الشعير... اقرأ المزيد

هذا الطبق البسيط للغاية مستوحى من نكهة روبيان الثوم الإسباني، ويُطهى بالكامل في طنجرة الأرز. يُعزز الروبيان بنكهات مدخنة من الكوريزو والبابريكا، والفلفل الأحمر المقرمش، مع عصرة ليمون منعشة في النهاية. عند وضع المكونات في طبقات، اقرأ المزيد

يُخبز الدجاج المقطّع على شكل فراشة أسرع بكثير من الدجاج الكامل، ولا تحتاج إلى تقليبه أثناء الخبز، ويمكنك التأكد من أن كل قطعة ستكون مغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة. ببساطة، قم بقطع العمود الفقري للدجاجة، وافتحها، و اقرأ المزيد

انقع التونة في صلصة ترياكي منزلية الصنع، ثم اشوِها حتى تتكون قشرة لذيذة ولزجة قليلاً. ولضمان تشرب السمك بنكهة الترياكي بالكامل، انقعه لفترة أطول، ويفضل ست ساعات. ثم... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الكامل من الدجاج مع طبق جانبي من الخضار في صلصة، في قدر واحد. يضفي معجون الفلفل الحار والزنجبيل نكهة لاذعة تتناغم تمامًا مع حلاوة اليقطين الطبيعية. يُستخدم في تحضيره أفخاذ الدجاج فقط. اقرأ المزيد

لضمان الحصول على أغنى وألذ نكهة لهريس البطاطا الحلوة، تُحضّره أليكس غوارناشيلي باستخدام البطاطا الحلوة المخبوزة. بعد الخبز، يُهرس اللب بسهولة بملعقة أو مضرب يدوي. ثم تُحمّص أليكس البطاطا المهروسة مرة أخرى في الفرن لتعزيز النكهة. اقرأ المزيد

هذا العشاء الآسيوي اللذيذ والسريع والسهل التحضير جاهز في غضون 20 دقيقة فقط! وذلك على الرغم من أن الوصفة تستخدم شريحة لحم الخاصرة القاسية نوعاً ما. سرّ الحصول على لحم طري وعصاري هو تقطيعه إلى شرائح رقيقة جداً. اقرأ المزيد

• فطر بورتوبيلو وبطاطا مقلية
• صلصة الجبن

يكمن سرّ هذا الساندويتش بالجبن في أنه لا يحتوي على شريحة لحم. لا لحم على الإطلاق! بدلاً من ذلك، توجد طبقات من فطر بورتوبيلو اللذيذ والغني بالنكهة فوق البطاطا المقلية، مغطاة بصلصة جبن غنية. يمكن تقديم هذا الساندويتش بالجبن ليس فقط على... اقرأ المزيد

• نودلز
• القلي

يُقلى البروكلي والكوسا والفلفل الحلو والذرة الصغيرة في صلصة خفيفة حلوة وحارة، مُكثّفة قليلاً بنشا الذرة. يُمكن تقديم معكرونة الكابيليني الرفيعة كطبق جانبي بدلاً من النودلز الآسيوية. يُرشّ الطبق ببذور السمسم. اقرأ المزيد

يستمد هذا الطبق نكهته الغنية من صلصة سريعة التحضير. اسكبها فوق صدور الدجاج المشوية والهليون، واتركها حتى تتكاثف وتغطي كل لقمة بنكهة لذيذة. لن يستغرق تحضير الطبق بأكمله أكثر من 20 دقيقة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه النسخة من يخنة الكاجون الشهيرة، الإيتوفيه، بالروبيان والدجاج وسجق الأندوي والخضراوات. تتحد جميع المكونات لتُكوّن طبقًا غنيًا وعطريًا. أما الصلصة فهي حارة ولاذعة وحامضة قليلًا. اقرأ المزيد

عندما يتعلق الأمر بطبق ثيرميدور الفرنسي من الكركند، ينقسم الطهاة إلى فريقين: يصر البعض على حشوه بصلصة البشاميل، بينما يُعدّه آخرون بصلصة صفار البيض، وهي نوع من الكاسترد السائل واللذيذ. "أعتقد أن البشاميل رائع - اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• تعبئة
• إضافات

فطيرة الراعي البسيطة واللذيذة هذه مصنوعة من لحم الضأن المفروم، والخضراوات المجمدة المقطعة تجعل العملية أسرع. ضعي فوق يخنة اللحم السميكة بطاطس مهروسة كريمية، ورشي عليها الجبن المبشور، وسخنيها في الفرن. قدميها مع اقرأ المزيد

تُبهر أضلاع لحم الخنزير المشوية هذه بنكهتها المتعددة الطبقات. تُنقع أولاً في محلول ملحي من البرتقال والسكر البني والزنجبيل واليانسون، ثم تُفرك بمزيج من الفلفل الحار والفلفل الأسود، وأخيراً تُشوى وتُدهن بـ... اقرأ المزيد

ستصبح هذه الدجاجات الحلوة والمالحة طبقك المميز الجديد في المناسبات الخاصة عندما ترغبين حقًا في إبهار ضيوفك. فالدجاجات الصغيرة المشوية الكاملة ليست لذيذة بمفردها فحسب، بل تبدو رائعة أيضًا مع صلصة القيقب. اقرأ المزيد

• كعكات
• تعبئة

يُطهى لحم الكركند الحلو على نار هادئة في صلصة كريمية مع الذرة والبازلاء وقشر الليمون المبشور ولمسة من جبن غرويير الذائب، ثم يُخبز تحت طبقة من بسكويت الطرخون الهش. لمسة صيفية رائعة على طبق منزلي تقليدي! اقرأ المزيد

الغريب في الأمر أن كوكتيل بلودي ماري هذا لا يستمد نكهته المثالية من مزيج الفودكا وعصير الطماطم المتوازن فحسب، بل إن سرّه يكمن في النبيذ الأحمر. أضف رشة من النبيذ الأحمر، مع مزيج من النبيذ الجاف و... اقرأ المزيد

حبوب القمح المطبوخة طريقة رائعة لإضفاء نكهة مميزة على سلطتك الصيفية. القمح لذيذ عند مزجه مع الخضراوات الحلوة والحامضة! مع تتبيلة خل الشيري والعسل والأعشاب الطازجة، تجعل مولي ييه طبقها نابضًا بالحياة بشكل خاص، مثل - اقرأ المزيد

حضّر برجر شهي باستخدام فطر بورتوبيلو كبير محشو بجبنة زرقاء طرية. إنه بديل نباتي لذيذ لبرجر اللحم الكلاسيكي مع جبنة الشيدر الذائبة. زيّن الفطر بالبصل المقلي والسبانخ السوتيه. اقرأ المزيد

هذا الحساء الخفيف والدافئ في آنٍ واحد يُرضي جميع الأذواق: فول الإدامامي المطبوخ مع نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء يُضيف البروتين، بينما تُضفي الطماطم والخيار والبطيخ نكهةً منعشةً ومشرقة. رُشّ كل حصة بـ اقرأ المزيد

• التزود بالوقود
• شطائر

تُصنع شطائر "التقطيع" من رغيف كامل، وليس مقطعة إلى شرائح. وهذا مناسب عندما تحتاج إلى عدد كبير من الشطائر لعدد كبير من الأشخاص، كما أنها تبدو رائعة عند تقديمها: يمكنك دعوة الضيوف لتقطيع شطائرهم بأنفسهم، أو - اقرأ المزيد

تُحشى كرات الماتزو، ذات المذاق المعتدل، بالبصل المكرمل اللذيذ، مع جبن ذائب في المنتصف - تمامًا مثل حساء البصل الفرنسي! الكرات هشة ورطبة وشهية. أضيفيها إلى... اقرأ المزيد

• معجون البصل
• شطائر

عادةً ما تُحضّر هذه السندويشات من بقايا لحم البقر المشوي في الثلاجة، لكن هذه الوصفة تُحضّر من الصفر، وهذه السندويشات الكبيرة والشهية تُصبح وجبة كاملة بكل سهولة. أفضل أنواع لحم البقر المشوي هو الجزء الطويل من عضلة البقر. اقرأ المزيد

يُعدّ كوكتيل "فوغ كتر" اللذيذ من نوع تيكي سهل الشرب، بنكهة استوائية رائعة، وقويّ التأثير. ولا عجب في ذلك، فهو مصنوع من مزيج كلاسيكي من المشروبات الروحية: الروم، والكونياك، والجين، ولمسة أخيرة مميزة... اقرأ المزيد

إليك نصيحة بسيطة لاتباعها فيما يتعلق بالأكل الصحي: "تناول ألوان قوس قزح". هذا الطبق الملون من الخضار المقلية مع الفلفل الحلو والذرة والدجاج والبصل الأخضر طريقة رائعة لتحقيق ذلك. استخدم صدور الدجاج بدلًا من صدور الدجاج العادية. اقرأ المزيد

لتحضير هذا الأرز المقلي مع فطر الشيتاكي، استخدم أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم. ستبقى طرية حتى لو طُهيت أكثر من اللازم عن طريق الخطأ. تبّل الأرز بصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل الطازج، واستمتع به. اقرأ المزيد

يُضفي كلٌّ من صلصة الصويا، والنبيذ، وزيت السمسم، والزنجبيل الطازج نكهاتٍ غنية ومتعددة الأوجه على هذا الطبق المقلي. لم يسبق أن كان مزيج البروكلي والدجاج بهذه الروعة! قلّب قطع الدجاج في صلصة آسيوية غنية وقدّمها مع رشة من بذور السمسم. اقرأ المزيد

• صلصة وفطر
• دجاج مسلوق

دجاج آلا كينج طبق بسيط وشهي يُحضّر من قطع الدجاج والفطر والتوابل في صلصة شيري غنية ودسمة. يُقدّم عادةً مع الأرز أو النودلز أو الخبز أو الفطائر أو الفولوفان. يمكن سلق الدجاج مسبقًا لهذه الوصفة، وفي هذه الحالة... اقرأ المزيد

شار سيو هو طبق من لحم الخنزير المشوي يُقدم عادةً في المطاعم الصينية. تُعلق قطع اللحم الحمراء اللامعة والشهية عادةً على خطافات أمام واجهة العرض. يمكن أن يكون مذاقه حلوًا أو مالحًا. إليكم هذه الوصفة... اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي الناعم والحريري مصنوع من الكستناء، ونبيذ شيري جاف، والقشدة. وتُضفي طبقة من الكريمة الطازجة الممزوجة بتوابل فطيرة اليقطين لمسةً مثاليةً تُكمل نكهته الغنية بنكهة المكسرات. حساء البسك - اقرأ المزيد

كعكة الفواكه المجففة ليست مخصصة للحلوى فقط. تستخدم هذه الوصفة الفواكه المجففة كحشوة لشرائح لحم الخنزير الطرية. قبل القلي، انقع الشرائح في محلول ملحي للحفاظ على عصارتها، ثم بعد عمل تجويف في جانبها، اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الفوندو مثاليًا لحفلات الشواء في الحديقة أو النزهات. يمكن تحضير صلصة الجبن والمقبلات على الشواية أو على نار المخيم. يضفي مزيج جبن الشيدر المعتق، وجبن غرويير، والنبيذ الأبيض الجاف، ونبيذ الشيري نكهة مميزة. اقرأ المزيد

يُطهى الأرز البري على نار هادئة مع الفطر المقلي والتوت البري المجفف في مرق عطري بنكهة الشيري. وعندما يقترب من النضج، تُضاف صدور الدجاج المتبلة بالكزبرة إلى الأرز، ثم يُكمل الطبق في الفرن. يصبح الدجاج شهياً للغاية... اقرأ المزيد

• ديك رومى
• مرق اللحم

ادهني الديك الرومي بالزبدة الممزوجة بإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم اشويها حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبياً. ستصبح القشرة مقرمشة واللحم طرياً، دون الحاجة إلى دهن الديك أثناء الشوي. أما الدهن المذاب... اقرأ المزيد

يُعدّ السانغري من أقدم الكوكتيلات الأمريكية. تقليديًا، كان مزيجًا متناغمًا من النبيذ والسكر وجوزة الطيب. تستخدم هذه الوصفة مشروب العسل الكحولي بدلًا من السكر، وتُكمّل نكهة جوزة الطيب المذاق بشكل مثالي... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• ماء مالح
• طلاء زجاجي

تُشكّل الفطائر المطهوة على البخار الخفيفة مع لحم الخنزير الصيني المشوي محلي الصنع مزيجًا مثاليًا من قوام حلو وطري وحشوة لذيذة. يمكنكِ تحضير الفطائر بدون حشوة وتقديمها مع العشاء بدلًا من الخبز العادي، مثلاً مع البط. اقرأ المزيد

تُعدّ نودلز السوبا (وكذلك الرامن)، وصلصة الصويا، والسمسم، والزنجبيل من المكونات الشائعة في المطبخ الياباني، لكن طبق لحم الخنزير المطبوخ ببطء هذا يستوحي إلهامه من مطابخ متنوعة حول العالم. يُستخدم اليانسون والقرفة في المطبخ الفيتنامي، - اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة مع الكرفس
• فاصوليا خضراء
• لحم بقري طري

فيليه مينيون شهي محشو بالجبن الأزرق والفطر والأعشاب، يُقدم مع صلصة نبيذ رائعة لعشاء فاخر في العطلات. يُقدم مع فاصوليا خضراء بصلصة زبدة خفيفة وبطاطا مهروسة مع جذر الكرفس. اقرأ المزيد

على عكس كرات اللحم التقليدية التي تُقلى في المقلاة أو تُخبز في الفرن، تُغطى هذه الكرات بفتات الخبز وتُقلى في الزيت الغزير حتى تصبح مقرمشة للغاية، مما يجعلها مثالية للمقبلات. اقرأ المزيد

ريبوجيتو هو كوكتيل أندلسي تقليدي يُحضّر من نبيذ شيري ومشروب غازي بنكهة الليمون، وهو مشروب صيفي منعش للغاية. تستخدم هذه الوصفة نبيذ كافا، وهو نبيذ فوار إسباني، وعصير الليمون بدلاً من المشروب الغازي، ومكعبات البطيخ المجمدة بدلاً من... اقرأ المزيد

هذا الطبق الآسيوي عبارة عن مزيج رائع من النكهات في وعاء واحد، وهو جاهز في دقائق. يُقلى الروبيان مع الكرفس والكاجو والزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر، ويُضاف إليه القليل من نبيذ الأرز وصلصة الصويا. مثالي لـ: اقرأ المزيد

شريحة لحم الفلفل الحلو هي طبق صيني-أمريكي يُحضّر من قطع لحم بقري طرية وفلفل حلو مقرمش، تُغطى بصلصة لذيذة وحلوة قليلاً. أي نوع من شرائح اللحم مناسب، حتى... اقرأ المزيد

يُقلى الروبيان في زيت الزيتون مع فلفل أربول العطري والثوم، ثم يُرشّ بعصير الليمون ونبيذ شيري جاف قبل ثوانٍ من نضجه. فيصبح طريًا ومتماسكًا، بنكهة حمضية منعشة وتوابل لذيذة. اقرأ المزيد

يختلف هذا الكوكتيل المصنوع من الويسكي الاسكتلندي اختلافًا جذريًا عن كوكتيل نيغروني الكلاسيكي، ولكنه لا يزال يحمل بعضًا من نكهاته الحمضية والتوابل. يُخلط الويسكي الاسكتلندي، وأبيرول، وشيري أمونتيلادو بكميات متساوية، ويُقدّم المشروب... اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب المُغطّى بصلصة لامعة طبقًا جانبيًا رائعًا في الأعياد - فهو لذيذ وصحي ومميز، ويُرضي جميع الأذواق. تجمع هذه الوصفة بين السكر والنبيذ والزبدة لتمنح الكرنب ملمسًا ناعمًا ونكهة جوزية لذيذة. اقرأ المزيد

شوربة صينية دافئة وبسيطة وسريعة التحضير، غنية بنكهة الزنجبيل، تُحضّر مع الزلابية الصينية في مرق الدجاج أو الفطر. تحتوي أيضاً على الجزر والسبانخ. تُطهى الزلابية مباشرة في الشوربة قبل التقديم مباشرة، ولكن... اقرأ المزيد

إذا كنت تبحث عن طبق كبد دجاج يُبرز نكهته المميزة، فهذه الوصفة ستنال إعجابك. يُطهى كبد الدجاج على نار هادئة في صلصة الزبادي اليوناني مع الفطر والبصل، ليحافظ على طراوته وعصارته. يُقدم مع البيض المسلوق. اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق المأكولات البحرية بحشوة الخبز البسيطة هذه مع لحم السلطعون الحقيقي، والتي تُقدم كطبق جانبي مع الديك الرومي في العيد. قاعدة الطبق عبارة عن خبز بطاطس بايت مقطع إلى مكعبات، مع القليل من نبيذ شيري جاف. اقرأ المزيد

• كعكات متعددة الطبقات
• تعبئة
• بيستو البازلاء الخضراء الحلوة

قام جيف ماورو، خبير السندويشات، بتفكيك وصفة فطيرة الدجاج الكلاسيكية إلى مكوناتها الأساسية، ليُبدع هذه السندويشات الرائعة. فهي تحتوي على كل ما يجب أن تحتويه فطيرة الدجاج: دجاج مُفتت، وحشوة خضار في صلصة كريمية، وخضار... اقرأ المزيد

تُقدّم هذه الصلصة الكريمية بالفطر مع البطاطا المهروسة، أو الديك الرومي المشوي، أو رغيف اللحم. استخدم أنواعًا متعددة من الفطر للحصول على نكهة أغنى وأكثر تعقيدًا. اقرأ المزيد

تتميز هذه الكعكات الإسفنجية الناعمة والهشة بنكهة كريمية رائعة مع لمسة من التوابل، بفضل الكريمة الثقيلة المنكهة بالزعفران. تُضاف الكريمة المنكهة إلى العجين وتُستخدم أيضًا لدهن الكعكات قبل خبزها. الكعكات... اقرأ المزيد

يكمن جمال هذه البايلا في إمكانية تحضير الجزء الأكثر استهلاكًا للوقت مسبقًا، ثم تجميع المكونات في صينية فرن ووضعها في الثلاجة. اخبز الطبق قبل التقديم مباشرة. مع هذه الوصفة، لن تضطر إلى بذل جهد كبير في... اقرأ المزيد

لا يقتصر فوندو الجبن على كونه مقبلات رائعة للتجمعات الودية، بل يمكن أن يكون طبقًا رئيسيًا أيضًا إذا قُدِّم مع خضراوات شهية: بطاطس مسلوقة، بروكلي، طماطم، هليون، ومخلل. وتُحضَّر صلصة الجبن نفسها من ثلاثة أنواع من الجبن: بارميزان، اقرأ المزيد

يُطهى هذا الطبق البسيط من الروبيان المقلي في مقلاة ووك ساخنة مع التقليب المستمر، في غضون دقائق معدودة، لذا جهّز جميع المكونات وضعها بالقرب من الموقد لتجنب أي إزعاج. إذا لم تكن لديك مقلاة ووك، فما عليك سوى... اقرأ المزيد

أبهج أصدقاءك في حفلة منزلية بهذه المقبلات الفريدة المستوحاة من المطبخ الآسيوي. يمكن تحضير هذه التوستات الصغيرة بالدجاج والسمسم قبل بضع ساعات وقليها قبل التقديم مباشرة. تُصنع التوستات من اقرأ المزيد

هذا الحساء ليس كحساء الطماطم التقليدي، فهو يُحضّر بالكريمة الثقيلة ومذاقه رائع. أساس الحساء هو الطماطم المعلبة المقطعة وعصير الطماطم. قبل إضافة الكريمة، يجب خفض درجة الحرارة. اقرأ المزيد

أبهج ضيوفك بمقبلات ديم سوم صينية شهيرة: خبز محمص مقرمش مع روبيان ومعجون السمسم. يُخلط المعجون بسهولة، ويُدهن على شرائح من الخبز الأبيض، ثم يُقلى الخبز المحمص سريعًا في كمية وفيرة من الزيت. اقرأ المزيد

• فطيرة اللحم
• معجنات الباف باستري

أضيفي فطيرة الدجاج والقرع اللذيذة والشهية هذه إلى قائمة طعامك الخريفية. تُحضّر من دجاج مشوي مفتت (أو دجاج مخبوز) وقرع معلب. بالإضافة إلى هذه المكونات الرئيسية، تحتوي أيضًا على: اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة الباربكيو البسيطة هذه بدون إضافة سكر أو خل، لكن مزيج الكاتشب وصلصة الهويسين والنبيذ الجاف يمنحها نكهة حلوة وحامضة مميزة للمطبخ الآسيوي. مع لمسة من صلصة الثوم والفلفل الحار والزنجبيل... اقرأ المزيد

سيُضفي فخذ الخروف المشوي بالعظم لمسةً مميزةً على مائدة احتفالاتكم. فمظهره رائع، ونكهته ستُثير إعجاب الجميع. قبل الشوي، يُنقع فخذ الخروف في التتبيلة لعدة ساعات، أو يُفضل طوال الليل. اقرأ المزيد

طاجن التونة والمعكرونة طبق أمريكي كلاسيكي منزلي الصنع، وهو طاجن بسيط وسهل التحضير يتكون من معكرونة البيض، والتونة المعلبة، والفطر، وبعض الخضراوات، وكلها مغمورة بصلصة كريمية. ميزة إضافية رائعة: اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق الصيني أفخاذ دجاج طرية، منزوعة العظم والجلد. تُقطع إلى مكعبات وتُقلى مع الفلفل الحار، ثم تُخلط مع خضراوات مقلية بشكل منفصل - الفلفل الحلو والكرفس - في مرق كثيف. اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ بعض الدجاج المشوي، وعجينة فطيرة جاهزة، وبعض الخضراوات المجمدة في الثلاجة، يمكنكِ تحضير فطائر فردية لذيذة في أقل من ساعة. حشوة سميكة من الدجاج والبصل الصغير والخضار - اقرأ المزيد

يُضفي فطر البورشيني، إلى جانب نبيذ الشيري والنبيذ الأبيض، نكهةً أكثر رقيًا وتعقيدًا على حساء البصل الفرنسي. استخدم فطر البورشيني المجفف، وقم بسلقه مسبقًا ليصبح طريًا ويُضفي نكهةً مميزةً على مرق الطهي. اقرأ المزيد

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير حساء الكركند - وهو حساء شهي يُقدم كمقبلات تمامًا كما تجده في أرقى المطاعم. ستحتاج إلى اثنين من الكركند المطهو ​​على البخار، وزن كل منهما كيلوغرام واحد: احتفظ بذيل الكركند ولحم المخالب للتقديم، واستخدم الأجزاء المتبقية للطهي. اقرأ المزيد

• طاجن تيترازيني
• صدور دجاج مسلوقة

تيترازيني هو طبق أمريكي يُحضّر من قطع الدجاج والخضراوات والفطر والمعكرونة في صلصة جبن ناعمة. يُسلق الدجاج والقرنبيط والمعكرونة كلٌ على حدة، ثم تُحضّر صلصة أساسها الفطر. بعد ذلك، تُضاف جميع المكونات... اقرأ المزيد

استمتع بأمسية رائعة مع أصدقائك المقربين مع وصفة فوندو الجبن هذه. رتّب مكعبات الخبز أو شرائح الخضار الطازجة أو اللحوم الباردة على صينية لتغميسها في مزيج الجبن الكثيف، واستمتع بمذاقها. يُحضّر هذا الفوندو من - اقرأ المزيد

أسهل وأسرع وصفة لتحضير كونغ باو الدجاج الصيني، مثالية لتدليل نفسك وأحبائك بنكهات آسيوية مميزة. المكونات الرئيسية للكونغ باو هي الدجاج والخضراوات والفول السوداني والفلفل الحار. يُحضّر عادةً من صدور الدجاج، والتي... اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي طبق الروبيان الآسيوي المقلي، فستعشق هذه الشوربة الشهية. يُقلى البصل والجزر والزنجبيل وفطر الشيتاكي وقطع لحم الخنزير بسرعة في زيت الفول السوداني مع التقليب باستمرار، ثم تُضاف جميع المكونات الأخرى... اقرأ المزيد

على الرغم من أن هذا الحساء يُحضّر باستخدام نودلز سريعة التحضير عادية (تخلص من أكياس التوابل)، إلا أن نكهة الرامين اليابانية الأصيلة تأتي من مرق غنيّ بأجنحة الدجاج، ولحم الخنزير المقدد، وفطر الشيتاكي، والتوابل. الرائحة لا تُقاوم. اقرأ المزيد

يُعدّ مشروب شيري كوبلر مشروبًا أمريكيًا شهيرًا يعود تاريخه إلى قرنين تقريبًا، وقد ذُكر لأول مرة في رواية تشارلز ديكنز "حياة ومغامرات مارتن تشيلسويث". المكونات الرئيسية لهذا الكوكتيل هي نبيذ الشيري، وكمية كبيرة من... اقرأ المزيد

استمتع بمذاق حساء الطماطم المثالي هذا، حار وحلو باعتدال، مع حموضة خفيفة ونكهة غنية مستمدة من الطماطم المخبوزة والمهروسة ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى التوابل العطرية ولمسة من نبيذ الشيري. اقرأ المزيد

لم يُتلف أي أثاث أثناء تحضير هذا الطبق. دجاج ديفان هو طبق أمريكي كلاسيكي عبارة عن طاجن دجاج وبروكلي في صلصة مورناي غنية بالجبن، مغطى بقشرة مقرمشة من فتات الخبز. ويا له من اسم غريب! اقرأ المزيد

حتى لو لم يكن لديك مدخنة، فهناك طريقة رائعة لتحضير دجاج مدخن طبيعي منزلي الصنع. يمكنك طهيه على الموقد في مقلاة عميقة مبطنة بورق القصدير ومملوءة بمزيج من الشاي الأسود والأرز الجاف و... اقرأ المزيد

• بطة
• صلصة التين

تُقلى صدور البط في المقلاة مع الجلد، مما ينتج عنه قشرة مقرمشة لذيذة. ولضمان استخلاص كل الدهون من تحت الجلد أثناء القلي، تُصنع شقوق طولية في الصدر. ستصبح دهون البط المستخلصة... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق، قطّع الهليون والدجاج إلى شرائح متساوية الحجم تقريبًا لتسهيل تناوله بالعيدان. جمّد صدور الدجاج أولًا لتسهيل الأمر. اقرأ المزيد

تُخبز المحار مع الفاصوليا والكرنب والنقانق الإسبانية في عبوات صغيرة فردية مبطنة بورق الزبدة. تتميز المحار والنقانق بملوحة كافية لتتغلغل في الطبق بأكمله أثناء الطهي. اقرأ المزيد

حتى مكونان بسيطان مثل صدر الدجاج والبروكلي يمكن أن يُحضّرا طبقاً آسيوياً شهياً إذا قمت بقليهما. تشمل المكونات الإضافية التوابل والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا. اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي من الأطباق القليلة المثالية لعشاء العيد. سيُعجب ضيوفك بمذاقه الرائع وطريقة تقديمه الأنيقة. وستُسرّين أنتِ بسهولة تحضيره. يُقلى القرنبيط مع البصل و... اقرأ المزيد

تُحضّر شوربة الفطر الكريمية اللذيذة والشهية هذه بكمية وفيرة من الكراث، الذي يُقلى أولاً مع الفطر ثم يُطهى على نار هادئة في مرق الدجاج. لمذاق أكثر كثافة، أضف رشة من نبيذ الشيري أو... اقرأ المزيد

كلما كانت قبعات الفطر التي تختارها أكبر، كلما كانت الحشوة ألذ. لتحضير الحشوة، اقلي النقانق الإيطالية النيئة المفرومة، بعد إزالة الغلاف، مع إضافة فتات الخبز والبصل والفطر المفروم ناعماً. اقرأ المزيد

نسخة مُطوّرة من شوربة البصل الفرنسية التقليدية، مثالية لمن يتبعون حمية غذائية ويحافظون على وزنهم. تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. يُقلى البصل تحت غطاء، ويبدأ بالنضج بفعل البخار... اقرأ المزيد

بفضل مظهرها الجذاب ونكهتها المتعددة الأوجه، ستكون هذه الرغيف المحشوة بالفطر البري العطري إضافةً مميزةً إلى مائدة احتفالاتكم، أكثر جاذبيةً من اللحم المشوي العادي. يمكنكم تقديمها كمقبلات أو كطبق رئيسي. اقرأ المزيد

معكرونة فيتوتشيني بالدجاج في صلصة كريمية رائعة، تزداد دسامةً بإضافة جبن غرويير وبارميزان. رشة من جوزة الطيب الطازجة تضفي عليها نكهةً مميزة، مثالية لـ... اقرأ المزيد

حساء البسك هو حساء كثيف ودسم مصنوع من القشريات، ويشتهر على ساحل البحر الأبيض المتوسط. يُحضّر هذا الحساء ليس فقط من لحم الروبيان أو الكركند أو جراد البحر، بل أيضاً من قشورها ورؤوسها. في البداية، تُسلق القشور ويُصفّى المرق. ثم يُطهى حساء البسك على نار هادئة على حدة. اقرأ المزيد

طبق صيني من لحم البقر المقلي مع زهرات البروكلي. يُعدّ لحم الخاصرة، وهو قطعة رخيصة من بطن الذبيحة، قاسية جدًا على اللحم المطبوخ، لكنها مثالية للقلي السريع إلى شرائح صغيرة رقيقة، خيارًا مثاليًا لهذا الطبق. اقرأ المزيد

تستمد هذه النكهة الآسيوية الرائعة ورائحتها المميزة من مزيج التوابل في المرق. فصلصة الصويا وزيت السمسم والنبيذ والقرفة والزنجبيل لا تُضفي فقط قاعدة غنية على طبق النودلز، بل تُساعد أيضاً على امتزاج اللحم جيداً. اقرأ المزيد

يُرجّح أن يكون اسم هذا الحساء مستوحى من لعبة فلاش الشهيرة "Dress Up Tomato Soup 2.0"، حيث يقوم اللاعب بتزيين علبة حساء طماطم عادية. يمكنك أنت أيضاً الاستمتاع بحساء الطماطم في المطبخ وتزيينه بطريقة لا يلاحظها أحد. اقرأ المزيد

• كعكة إسفنجية
• تافه

ستأسرك هذه الحلوى الإنجليزية الكلاسيكية ببساطتها؛ فاسمها، ترافل، يُترجم من الإنجليزية إلى "ترايفل". ولعلّ أصعب جزء في تحضيرها هو خبز الكيك الإسفنجي العادي (مع أن حتى ربات البيوت الأكثر انشغالاً - اقرأ المزيد

• بودنغ
• كريمة إنجليزية

يُعدّ بودنغ عيد الميلاد، أو بودنغ البرقوق، الحلوى الرئيسية في بريطانيا خلال موسم الأعياد. ووفقًا لتقاليد الكنيسة الأنجليكانية، يبدأ تحضيره دائمًا قبل عدة أسابيع من عيد الميلاد. وتتضمن عملية خلط مكونات البودنغ تقليديًا... اقرأ المزيد

• روبيان مقلي
• صلصة فينيغريت
• خليط البصل

يُعدّ تقديم المقبلات في أوراق الخس خيارًا مضمونًا. أولًا، يُضفي ذلك على المقبلات مظهرًا صيفيًا جذابًا. ثانيًا، إنها ألذّ وأكثر عصارة وأخفّ بكثير من تقديمها على شريحة خبز. اقلي الروبيان - اقرأ المزيد

تحظى أضلاع لحم الخنزير بشعبية واسعة ليس فقط في المطبخ الغربي، بل في المطبخ الآسيوي أيضاً. ويعود مذاقها المميز إلى الصلصة الحلوة والحامضة التي تُدهن بها أثناء الطهي. تُقطع الأضلاع من الخاصرة، وهي غنية باللحم ولذيذة، ولكن لتحضيرها... اقرأ المزيد

هذا الحساء اللذيذ والمشبع والسريع التحضير سيمنحكِ كمية هائلة من الطاقة التي تحتاجينها، كما أنه لا يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير. من المؤكد أن هذا الطبق سيصبح من أطباقكِ المفضلة: رائحته المميزة، ودجاجه الطري... اقرأ المزيد

وصفة هذا الطبق مستوحاة من المطبخ الياباني، حيث تجمع بين النكهات الحامضة والحلوة والمالحة والحارة، وتتميز بنكهة ورائحة فريدة. يُفضل تقديمه مع الأرز قصير الحبة والخضراوات المشوية. اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق المطبخ الآسيوي بهذا الطبق من اللحم البقري والتوفو على الخس. إنه مثالي عندما تشتهي شيئًا مميزًا، وفي الوقت نفسه سريعًا ومُشبعًا. يُمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي صحي. اقرأ المزيد

بمجرد تجربة مزيج الكرنب والفطر، يصعب تخيل أحدهما دون الآخر. ينبعث من الطبق رائحة رائعة أثناء الطهي، ونكهته لا تقل لذة. إنه طبق جانبي ممتاز. وعند طهيه على نار هادئة، تكون نكهته... اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لتحضير لحم ويلينغتون مع باتيه المحار. اقرأ المزيد

• كوكتيل
• فودكا التوت البري

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة لتحضير طبق لحم مع صور توضيحية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.