شوربة اليقطين مع الكريمة وصلصة التفاح والتوت البري

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء اليقطين الكريمي مع صلصة التفاح والتوت البري

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: ثماني حصص كمقبلات، وأربع حصص كطبق رئيسي

يضفي جوزة الطيب المطحونة حديثًا نكهة دافئة على حساء اليقطين الكريمي هذا، بينما يضيف تتبيلة تارت التوت البري والتفاح الخاصة بريتشيل نكهة لاذعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للقلي.
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ورقة غار طازجة واحدة
عودان من الكرفس مع أوراقه، مفروم ناعماً (يمكنك توفير الوقت عن طريق شراء الكرفس المغسول والمقشر الذي تقوم بتقطيعه فقط).
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملح وفلفل أسود مطحون
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من توابل الدواجن أو ملعقتان صغيرتان من الزعتر المطحون
ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة، أو حسب الرغبة
6 أكواب من مرق الدجاج
علبة واحدة (800 غرام) من هريس اليقطين الجاهز
كوبان من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة حديثاً

التزود بالوقود:

تفاحة واحدة مقرمشة، من نوع ماكنتوش أو جراني سميثمفروم ناعماً
ربع بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
نصف كوب من التوت البري المجفف المحلى والمفروم
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من العسل
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ورق الغار، كرفس، البصل، دقيق، صلصة حارة، هريس اليقطين، كريم، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدرًا متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزيت والكرفس والبصل. تبّلي الخضار بالملح والفلفل. قلّبي لمدة 6-7 دقائق حتى تطرى الخضار. أضيفي الدقيق وتوابل الدجاج والصلصة الحارة، واطهي لمدة دقيقة تقريبًا. صبّي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. أضيفي هريس اليقطين، ملعقة تلو الأخرى. اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثخن الحساء، ثم أضيفي الكريمة وجوزة الطيب. خفّفي الحرارة، لكن اتركيها على نار عالية للحفاظ على الحساء دافئًا قبل التقديم.
أثناء طهي الحساء على نار هادئة، قم بتحضير الصلصة: اخلط التفاح والبصل وعصير الليمون والتوت البري ومسحوق الفلفل الحار والعسل والقرفة.