بيتزا الشوكولاتة

الأصوات: 17

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6

بيتزا الشوكولاتة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجينة البيتزا:

نصف كوب من الماء الدافئ (40-43 درجة مئوية)
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة النشطة
كوبان من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة للعجن.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الوعاء
ملعقة صغيرة من الملح

الإضافات:

450 غرام من عجينة البيتزا المنزلية (انظر الوصفة أدناه) أو عجينة بيتزا جاهزة
ملعقتان صغيرتان من الزبدة المذابة
ربع كوب من كريمة الشوكولاتة والبندق (يفضل استخدام نوتيلا)
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة بالحليب
ملعقتان صغيرتان من رقائق الشوكولاتة البيضاء
ملعقتان صغيرتان من البندق المحمص والمفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، شوكولاتة الحليب، الشوكولاتة البيضاء، زبدة المكسرات والشوكولاتة، عجينة الخميرة، دقيق فاخر، البندق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والخميرة. اتركيها حتى تذوب الخميرة، حوالي 5 دقائق. اخلطي الدقيق والملح في محضرة الطعام. أضيفي الزبدة. شغّلي محضرة الطعام، ثم أضيفي الخميرة واعجني حتى تتكون عجينة. ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة، حوالي دقيقة واحدة.

ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت، وقلبيها لتغطية سطحها بالزيت. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، واتركيها لتختمر في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية حتى يتضاعف حجمها، أي حوالي ساعة. اضغطي على العجينة لتفريغ الهواء منها، ثم شكليها على هيئة كرة. يمكنكِ استخدامها فورًا أو حفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
ضع رفًا في الجزء السفلي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.

بطّن صينية خبز كبيرة وثقيلة بورق زبدة. افرد العجينة على شكل دائرة قطرها 23 سم. انقل العجينة إلى صينية الخبز المُجهزة. استخدم أصابعك لعمل تجاويف على سطح العجينة. ادهن العجينة بالزبدة، ثم اخبزها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ادهنها فورًا بكريمة الشوكولاتة والبندق، ثم رشّها برقائق الشوكولاتة.

اخبزيها في الفرن حتى يبدأ الشوكولاتة بالذوبان، حوالي دقيقة واحدة. رشي البيتزا بالبندق. قطعيها وقدميها.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / بيتزا / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة