بيتزا مع صلصة بيضاء وفونغولي

الأصوات: 1

طريقة تحضير بيتزا بالصلصة البيضاء وفونغولي

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بيتزا بالصلصة البيضاء وفونغولي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من عجينة البيتزا المبردة
علبتان (185 غرام) من محار فونغولي المفروم (يتم تصفيته وحفظه جانباً)
نصف كوب (110 غرام) من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد
دقيق للعجن
دقيق الذرة للرش
ملح
ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
كوبان من براعم الجرجير الصغيرة
عصير ليمونة واحدة
رقائق الفلفل الأحمر للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الرخويات، ثوم، عجينة الخميرة، دقيق الذرة، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، عصير الليمون، مردقوش، رقائق الفلفل الأحمر، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 260 درجة مئوية. ضعي حجر البيتزا أو صينية خبز مقلوبة ذات حواف على الرف السفلي للفرن.
في وعاء صغير، اخلط الثوم مع ربع كوب من زيت الزيتون. اعجن العجينة حوالي 6 مرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

افردي العجينة ومدّيها على شكل دائرة قطرها 30 سم. ضعي العجينة على مجرفة بيتزا أو صينية خبز مقلوبة أخرى مرشوشة بدقيق الذرة.

ادهني القاعدة بنصف كمية زبدة الثوم وتبليها بالملح.

رشي جبنة الموزاريلا فوقها، ثم ضعي فوقها محار الفونغولي. اسكبي ملعقتين كبيرتين من ماء التخليل المتبقي وزيت الثوم المتبقي على البيتزا. رشي الأوريغانو وجبنة البارميزان والملح حسب الرغبة. انقلي البيتزا إلى حجر الخبز المُجهز أو صينية الخبز (سيساعد دقيق الذرة على انزلاقها بسهولة).

اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح، لمدة 13-15 دقيقة.
عندما تقترب البيتزا من النضج، رشي الجرجير بزيت الزيتون وعصير الليمون. قطعي البيتزا إلى شرائح، وضعي الجرجير على كل شريحة، وتبليها برقائق الفلفل الأحمر (اختياري).

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / الوجبات السريعة / بيتزا

وصفات مشابهة