وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بيتزا مغلقة - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 110 غرام من المورتاديلا (نقانق مطبوخة)، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم
• 110 غرام من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (بروشوتو كوتو)، مقطع إلى قطع بحجم 1 سم
• 110 غرام من السلامي، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم
• عبوة واحدة (425 غرام) من جبنة الريكوتا قليلة الدسم
• ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة خشنًا
• ملعقة كبيرة من جبن البارميزان
• أربع بيضات مخفوقة قليلاً
• عبوة واحدة (500 غرام) من عجينة الباف باستري المجمدة (قطعتان)، أو أي نوع آخر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

نقانق المورتاديلا، لحم خنزير، بروشوتو، عجين الفطير، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، بيض، سلامي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط المورتاديلا، والبروشوتو، والسلامي، والريكوتا، والموزاريلا، والبارميزان، وثلاث بيضات. امزج المكونات بملعقة مطاطية.
  
  أذيبي العجينة. افردي قطعة واحدة من العجينة وافرديها بالنشابة حتى تصبح مسطحة قليلاً. ضعي العجينة بحيث يكون أحد أركانها مواجهًا لكِ، ثم ضعي الحشوة على نصف العجينة الأقرب إليكِ. ادهني الحواف ببعض البيض المتبقي. اطوي الركن البعيد فوق الحشوة.
  
  قم بتشكيل حافة عن طريق طي الحواف بأصابعك أو الضغط عليها بأسنان الشوكة لإنشاء بيتزا كالزون مغلقة على شكل مثلث.
الخطوة الثانية
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية.
  
  ضعي البيتزا على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وادهني سطحها الخارجي بالبيض المتبقي. اصنعي شقوقًا في سطحها للسماح للبخار بالخروج. كرري العملية مع باقي عجينة البيتزا والإضافات.
  
  اخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبياً. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها.

الأصوات: 2