ألفاخوريس هي عبارة عن كعكات ساندويتش محشوة بالكراميل.

الأصوات: 4

طريقة تحضير - ألفاخوريس - كعكات محشوة بالكراميل

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 – 18 قطعة من كعكات الساندويتش

ألفاخوريس - كعكات ساندويتش محشوة بالكراميل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من دقيق القمح الممتاز المنخول
ربع كوب من السكر البودرة المنخول، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد (225 غرام) من الزبدة الطرية، مقطعة إلى قطع صغيرة
1.5 ملعقة كبيرة دولسي دي ليتشي درجة حرارة الغرفة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، جوزة الطيب، القرفة، قرنفل، سكر بودرة، الكراميل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق والسكر والملح والزبدة. اخلطي المكونات حتى تبدأ العجينة بالتشكل على شكل كرة. إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق حتى تصبح ناعمة. غلفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
رشي سطح العمل بقليل من الدقيق، ثم افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 0.3 سم. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية قطرها 5 سم، قطعي البسكويت من العجينة وانقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اجمعي قطع العجين المتبقية على شكل كرة. رشي سطح العمل بالدقيق مرة أخرى، ثم افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 0.3 سم، وقطعي المزيد من الدوائر.

اخبزي البسكويت حتى يصبح ذهبي اللون ومتماسكاً، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي واتركيه يبرد تماماً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

ضعي دولسي دي ليتشي في وعاء صغير، وأضيفي القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. وزّعي حوالي ملعقة ونصف صغيرة من دولسي دي ليتشي على الجانب المسطح من قطعة بسكويت، ثم غطّيها بقطعة بسكويت أخرى بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل. انقلي البسكويت إلى طبق التقديم، ورشّيه بالسكر البودرة، وقدّميه.

مؤلف الوصفة - إنجريد هوفمان (إنجريد هوفمان) طاهية، مقدمة برامج، منتجة
فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الإسباني

وصفات مشابهة