كعكات الجزر المحشوة

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 276، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 159 ملغ، سكر 18 ج.

كل قضمة من هذه الكوكيز المحشوة غنية بنكهة كعكة الجزر الكلاسيكية. تُخبز هذه الكوكيز الطرية بالجزر والزبيب والشوفان، وعندما تبرد، تُحشى بطبقتين من الكوكيز مع حشوة كريمة الجبن الخفيفة. خيار مثالي عندما تشتهي كعكة الجزر، ولكن المناسبة ليست مناسبة تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
¾ كوب من الشوفان الملفوف
ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
165 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر المحبب
ربع كوب من السكر البني الفاتح
¾ كوب جزر مبشور ناعماً (حوالي حبتين صغيرتين)
بيضة كبيرة واحدة
ثلث كوب من الزبيب

تعبئة

كوب واحد من كريمة المارشميلو
110 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا الطبيعية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، كريمة المارشميلو، جبنة كريمية، بيض، جزرة، زبيب، بهارات فطيرة اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والشوفان وتوابل فطيرة اليقطين وبيكربونات الصوديوم والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي الجزر واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي البيضة واخفقيها. باستخدام ملعقة مطاطية، قلّبي خليط الدقيق برفق حتى يمتزج، ثم أضيفي الزبيب.

بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. ضع مقدار ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين على صينيتي الخبز المُجهّزتين، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة. اخبزها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً بنياً وتتماسك أطرافه بينما يبقى طرياً من الداخل، لمدة 20 دقيقة تقريباً. انقل البسكويت إلى رفوف التبريد واتركه يبرد تماماً على صينيتي الخبز.
حشوة جبنة كريمية خفيفة:

في وعاء كبير، اخفقي حشوة المارشميلو، والجبن الكريمي، والزبدة، وخلاصة الفانيليا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على الجانب المسطح لكل نصف من البسكويت، ثم غطيها بنصف البسكويت المتبقي. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين؛ ويُترك البسكويت ليصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / طبق الجزر / كعكات الجزر والمافن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة