بسكويت مارشميلو محمص

الأصوات: 2

طريقة عمل كعكات الساندويتش بالمارشميلو المحمص

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة من كعكات الساندويتش

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 288، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 154 ملغ، سكر 29 ج.

المارشميلو هو المكون الأساسي في هذه الكوكيز الطرية واللذيذة. تحميص المارشميلو قليلاً في الفرن يُعزز نكهته، ويُضفي عليه لمسة من الكراميل. يصبح قوامه طرياً، مما يسمح بخفقه مع الزبدة للحصول على قاعدة ناعمة ولزجة قليلاً. بعد أن تبرد الكوكيز، تُلصق معاً على شكل أزواج باستخدام كريمة المارشميلو الجاهزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

25 قطعة مارشميلو
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من السكر الأبيض للتزيين
نصف كوب من المارشميلو الكريمي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريمة المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم ورشّيها برذاذ خفيف من زيت الطبخ. ضعي المارشميلو على الصينية واشويها حتى تنتفخ وتتحمّص (دون أن تحترق)، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. اتركيها جانبًا لتبرد.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

أضيفي المارشميلو المحمص المبرد وقلّبي بملعقة مطاطية مع تفتيت المارشميلو حتى يمتزج جيداً (لا بأس بوجود بعض القطع الصغيرة). أضيفي خليط الدقيق واعجني العجينة.
غطي العجينة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك وتصبح غير لزجة، لمدة 2-4 ساعات.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
ضعي السكر المزخرف في وعاء مسطح. شكّلي العجينة المبردة إلى 24 كرة، بحجم ملعقة ونصف تقريبًا لكل كرة. دحرجي الكرات في السكر وضعيها على صينية خبز مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنضج البسكويتات ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً عند الأطراف، لمدة 10-15 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 3-5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
اقلبي نصف كمية البسكويت بحيث يكون الجانب المسطح للأعلى. ضعي فوقها ملعقتين صغيرتين من كريمة المارشميلو. اتركيها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتوزع الكريمة، ثم ضعي فوقها الكمية المتبقية من البسكويت بحيث يكون الجانب المسطح للأسفل. اضغطي برفق واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا؛ ستتوزع الكريمة حتى الحواف.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة