كوكيز رقائق الكراميل بنكهة الشوكولاتة والنعناع

الأصوات: 1

طريقة عمل - كوكيز رقائق الشوكولاتة بالنعناع والكراميل

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 137، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 18 ملغ، الصوديوم 71 ملغ، سكر 12 ج.

يُضفي مسحوق الكاكاو الطبيعي ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة نكهة غنية بالشوكولاتة على هذه الكعكات. وتُضيف قطع حلوى النعناع المطحونة لمسة مميزة تُكمّل النكهة وتُعزز الملمس، حيث تُقرمش عند ملامستها للكعكة الطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر البني الفاتح
ثلث كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
¾ كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
15 قطعة حلوى مستديرة بنكهة النعناع باللونين الأحمر والأبيض، مطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، بيض، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، أعواد المصاصة، خلاصة الفانيليا، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتغطية صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي الفانيليا والبيضة واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها برفق.
خذي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين وشكّليها على هيئة كرات. ضعيها على صواني خبز مجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. سيؤدي غرف الدقيق مباشرة من الكيس إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
رشي العجينة بحلوى النعناع المطحونة واضغطي عليها برفق. اخبزيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الأسفل، لمدة ١٢-١٥ دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة ١٠ دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.