كوكيز ساندويتش مع دولسي دي ليتشي

الأصوات: 1

طريقة عمل بسكويت ساندويتش دولسي دي ليتشي

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 15-18 قطعة.

تقترح الشيف لاشيدا بيري، المتخصصة في الحلويات، خبز هذه الكعكات المحشوة لعيد الحب، وتزيينها بختم خاص بعيد الحب، ولكن يمكنك استخدام أي ختم متوفر لديك. الكعكات سهلة التحضير بمكونات قليلة، وهي مقرمشة وغنية بنكهات الفانيليا والبرتقال الرائعة. ضعي بين قطعتين من الكعكة دولسي دي ليتشي (نوع من الحليب المكثف) واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

330 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 وربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة ونصف كبيرة من دولسي دي ليتشي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، سكر بودرة، سكر، قشر البرتقال، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، كريمة دولتشي دي ليتشي، الحليب المكثف المغلي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الخشن والسكر البودرة وقشر البرتقال المبشور بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي خلاصة الفانيليا واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفيهما إلى خليط الزبدة واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اكشطي جوانب الوعاء، ثم اخفقي لمدة 20 ثانية أخرى. غلّفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 0.5 سم. باستخدام قطاعة بسكويت قطرها 7.5 سم، قطّعي أكبر عدد ممكن من الدوائر. رتّبي الدوائر على صينيتي خبز مبطنتين بورق الزبدة. اجمعي بقايا العجين، واخلطيها معًا، ثم افرديها وقطّعي المزيد من الدوائر. إذا بدأت العجينة باللين، أعيديها إلى الثلاجة لفترة.

سخّني الفرن مسبقاً إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). باستخدام قالب بسكويت قطره 7.5 سم (3 بوصات)، اطبعي كل قطعة بسكويت بالشكل المطلوب. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأطراف، لمدة 10 دقائق تقريباً. اتركيه ليبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تماماً.
ضعي دولسي دي ليتشي في كيس حلواني واقطعي زاوية منه. ضعي دولسي دي ليتشي على نصف قطعة البسكويت (الجانب غير المختوم). غطيها بقطعة بسكويت أخرى، بحيث يكون الجانب المختوم للأعلى.

مؤلف الوصفة - لاشيدا بيري

فئات:

وصفة / محتوى منخفض من الصوديوم / طبق احتفالي / عيد الحب / مخبز / الحلويات / ملف تعريف الارتباط

وصفات مشابهة