براونيز دقيق جوز الهند الخالي من الغلوتين

الأصوات: 75

طريقة عمل براونيز دقيق جوز الهند الخالية من الغلوتين

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 كعكة

دقيق جوز الهند غني بالألياف ويُصنع من لب جوز الهند المجفف والمطحون. وهو بديل ممتاز للدقيق العادي، إذ يضفي نكهة جوز هند خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

225 غرام من الزبدة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن ورق القصدير
1.5 كوب دقيق جوز الهند
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة، مفرومة
ملعقتان كبيرتان من السكر
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، دقيق، بيض، الكاكاو، دقيق جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. غطّي صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بورق ألومنيوم، مع ترك 5 سم إضافية من ورق الألومنيوم على جانبين على الأقل. ادهني ورق الألومنيوم بالزبدة.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي دقيق جوز الهند ومسحوق الكاكاو والملح معًا. في قدر صغير، ذوّبي الزبدة والشوكولاتة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. اتركي المزيج يبرد قليلًا. أضيفي السكر والبيض وقلّبي. أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيدًا.
اسكب الخليط في الصينية المُجهزة واخبزه لمدة 30-35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في الكعكة.

اتركي الكيكة تبرد تمامًا على رف سلكي دون إخراجها من القالب. أخرجي الكيكة برفعها من حواف ورق القصدير. قطّعيها إلى 16 مربعًا. خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة