كعكات اللوز الخالية من الغلوتين

الأصوات: 3

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 152، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 30 ملغ، الصوديوم 21 ملغ، سكر 7 ج.

تحتوي هذه الكعكات الخالية من الغلوتين على اللوز بثلاثة أشكال: خلاصة اللوز، وشرائح اللوز، ودقيق اللوز، بينما يضفي الجبن الكريمي والزبدة نكهة غنية. من قال إن المخبوزات الخالية من الغلوتين لا يمكن أن تكون لذيذة؟

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من دقيق اللوز
ربع كوب من دقيق جوز الهند
110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر
60 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من بتلات اللوز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، لوز، جبنة كريمية، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند. في وعاء متوسط، اخلطي الزبدة والسكر واخفقيهما بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الجبن الكريمي واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي خلاصة اللوز والبيضة واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا. أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي شرائح اللوز وقلبيها برفق.
انقل العجينة إلى ورقة زبدة أو ورق شمع، وباستخدام الورقة كدليل، شكّل العجينة على هيئة أسطوانة بطول 25 سم وعرض 5 سم. غلّف الأسطوانة بغلاف بلاستيكي وضعها في المجمد لتتماسك، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.
قطّعي العجينة إلى شرائح بسمك 1 سم، ورتّبيها على صينية الخبز المُجهّزة. اخبزيها حتى يصبح لون الحواف ذهبياً، لمدة 18-20 دقيقة. اتركيها تبرد ثم قدّميها. ستتماسك البسكويتات أكثر مع برودتها.

ملحوظة

تتميز هذه الكعكات بانخفاض انتشارها عند الخبز، لذا يمكنك وضع 16 كعكة على صينية خبز واحدة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة