براوني (حمية الكيتو)

الأصوات: 20

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 170، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 70 ملغ، الصوديوم 65 ملغ، سكر 1 ج.

لا داعي لأن يحرم متبعو حمية الكيتو من الاستمتاع ببراونيز الشوكولاتة اللذيذة والغنية. هذه البراونيز مناسبة للجميع، حتى لمن لا يتبعون حمية غذائية. تُحضّر من شوكولاتة طبيعية خالية من السكر، وإريثريتول، ودقيق اللوز. رشي البراونيز بأي نوع من المكسرات أو جوز الهند، واخبزيها حتى تصبح الحواف غير شفافة. لا تبالغي في خبزها، وستستمتعين تمامًا بملمسها الناعم المميز ونكهة الشوكولاتة الغنية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة ومبردة
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو رشة من الفانيلين
بيضتان كبيرتان + صفار بيضة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من مُحلي الإريثريتول المُحبب (انظر الملاحظة)
2/3 كوب دقيق اللوز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف كوب من المكسرات المفرومة أو رقائق جوز الهند النيئة، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بيض، كريم، دقيق اللوز، الكاكاو، رقائق جوز الهند، المكسرات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية. غطي صينية خبز زجاجية أو خزفية مربعة الشكل مقاس 20 سم بورق الزبدة، مع ترك جزء متدلٍ على كلا الجانبين.
اخلطي الزبدة ومسحوق الكاكاو والكريمة الثقيلة والفانيليا في وعاء متوسط الحجم. أضيفي البيض وصفار البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات.

ضعي كمية كبيرة من المُحلي جانباً للتزيين. اخلطي دقيق اللوز والملح والمُحلي المتبقي في وعاء متوسط منفصل.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والكاكاو وقلّبي برفق. صبّي الخليط في صينية الخبز المُجهّزة واستخدمي ملعقة مسطحة لتوزيعه بالتساوي حتى الحواف. رشي المكسرات أو جوز الهند، إن رغبتِ. رشي المُحلّي المتبقي على الوجه.
اخبزيها حتى تصبح الحواف معتمة ومتماسكة تمامًا، مع بقاء المنتصف لامعًا قليلًا، لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم انزعي ورق الزبدة من الصينية وانقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. قطّعيها إلى 12 قطعة. خزّنيها في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

ملحوظة

الإريثريتول هو بديل للسكر يمكن العثور عليه في معظم متاجر الأغذية الصحية أو عبر الإنترنت.