براوني جوز الهند في يوم ثلجي

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 374، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 37 ملغ، الصوديوم 92 ملغ، سكر 39 ج.

اخبزي براوني الشوكولاتة الناعم مع مكسرات المكاديميا وجوز الهند، وغطيه بالميرينغ الرقيق، ورشيه بحبيبات السكر البيضاء أو الفضية ورقائق جوز الهند، وستحصلين على الحلوى المثالية ليوم شتوي ثلجي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني

بخاخ الطبخ
350 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
2/3 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
1.5 كوب من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
كوبان من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
¾ كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
نصف كوب من مكسرات المكاديميا المملحة والمفرومة

طلاء زجاجي

ملعقتان كبيرتان من بياض البيض الجاف
كوبان من السكر البودرة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
3-5 ملاعق كبيرة من الماء
نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة، للرش
حبيبات بيضاء لا مثيل لها، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق جوز الهند، بيض، مستخلص جوز الهند، جوز المكاديميا، دراجيه

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق ألومنيوم، مع ترك 2 بوصة زائدة على كلا الجانبين القصيرين؛ ثم رشيها برذاذ الطبخ.
براوني:
ضعي الشوكولاتة وزيت جوز الهند في قدر متوسط الحجم، وسخّنيها على نار متوسطة. استمري في التسخين مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي السكر والبيض وخلاصة جوز الهند، مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الدقيق والملح، وقلّبي حتى يمتزج الخليط تمامًا. أضيفي جوز الهند والمكسرات، وقلّبي جيدًا. وزّعي الخليط بالتساوي في الصينية المُجهّزة.

اخبزيها حتى يصبح سطحها متماسكاً ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف، لمدة 30-35 دقيقة. انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تماماً في الصينية.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج.:

في وعاء كبير، اخلطي بياض البيض الجاف والسكر البودرة وخلاصة جوز الهند مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم متماسكة ولامعة، لمدة 2-3 دقائق. إذا لزم الأمر، أضيفي ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الماء لجعل التغطية أكثر مرونة.
أخرجي قطع البراونيز من الصينية بسحب طرف ورق القصدير. وزّعي كريمة التزيين فوقها بالتساوي حتى الأطراف. رشي جوز الهند المبشور وحبيبات السكر البيضاء، واضغطي برفق لتثبيتها. اتركي كريمة التزيين تتماسك لمدة ساعة إلى ساعتين. قطّعي قطع البراونيز إلى قطع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / الحلويات / الكعك / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة