مرق دجاج منزلي الصنع

الأصوات: 3

وقت: ساعاتين.

مرق دجاج منزلي الصنع - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من صدور الدجاج
450 غرام من أجنحة الدجاج
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
جزرتان مقطعتان إلى مكعبات
عودان من الكرفس مع أوراقهما، مقطعان إلى مكعبات
4 أغصان من البقدونس الطازج
3 فصوص من الثوم
غصن من الزعتر
ورقة غار واحدة
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من حبوب الفلفل الأسود
8 ملاعق كبيرة من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أجنحة الدجاج، البصل، ثوم، جزرة، كرفس، ورق الغار، الفلفل الأسود، زعتر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع جميع المكونات في قدر كبير وغطها بالماء. اتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف بدون غطاء.
أخرجي الدجاج، واتركيه يبرد، ثم استخدميه في الوصفة التالية. أطباق.

صفّي المرق باستخدام مصفاة. اسكبيه في عبوات، واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة. أزيلي أي دهون تتشكل على السطح، ثم خزّنيه في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
مخرج5 ملاعق كبيرة

وصفة لوجبة غنية مرق الدجاج.

مؤلف الوصفة - تيا موري ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / الشوربات / الشوربات الصافية

وصفات مشابهة