كعكات التابيوكا مع جبنة بان دي يوكا

الأصوات: 1

طريقة تحضير لفائف التابيوكا (بان دي يوكا)

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 10 كعكات

بان دي يوكا - وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكات التابيوكا بالجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات

كوب واحد من دقيق التابيوكا، بالإضافة إلى كمية إضافية للعجن.
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة ناعماً
صفاران كبيران
2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة، إذا لزم الأمر
مربى الأناناس والفلفل الحار

مربى الأناناس والفلفل الحار

560 غرام معلب الأناناسقم بتصريف السائل
4 ملاعق كبيرة من السكر
بشر وعصير برتقالة واحدة
بشر وعصير ليمونة واحدة
حبتان من الفلفل الهالبينو المهروس، منزوع البذور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التابيوكا، أناناس، الفلفل جالابينو، جبنة موزاريلا، قشر البرتقال، كريم، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. غطّي صينية الخبز بورق ألومنيوم ورشّيها برذاذ الطبخ غير اللاصق. ضعيها جانباً.
اخلطي دقيق التابيوكا مع البيكنج باودر في وعاء كبير. أضيفي الجبن وصفار البيض وقلّبي جيداً. امزجي المكونات وشكّلي العجينة على شكل كرة. رشي سطح العمل بقليل من الدقيق، ثم ضعي العجينة عليه.

اعجني العجينة بيديكِ حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ولا تلتصق بيديكِ. إذا تفتت العجينة أو بدت سميكة جدًا، أضيفي المزيد من الكريمة، ملعقة كبيرة في كل مرة.

قسّمي العجينة إلى 10 قطع متساوية، وشكّلي كل قطعة على شكل كرة. شكّليها على شكل بيضاوي وضعيها على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل قطعة وأخرى.

اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. اتركيها تبرد على رف سلكي لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق، ثم قدميها دافئة. قدميها مع مربى الأناناس، حسب الرغبة.

مربى الأناناس والفلفل الحارامزج الأناناس والسكر وقشر البرتقال وعصيره وقشر الليمون وعصير الليمون والفلفل الحار في قدر متوسط الحجم.

ضع المزيج على نار عالية حتى يغلي بشدة مع التقليب باستمرار. ثم خفف الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة مع التقليب باستمرار لمنع احتراقه.

ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قبل التقديم.

يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد أو في المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر.