شوكولاتة ساخنة مع مارشميلو منزلي الصنع

الأصوات: 2

طريقة تحضير الشوكولاتة الساخنة مع المارشميلو المنزلي

وقت: 14 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

كوب من الشوكولاتة الساخنة مع المارشميلو كفيل بتدفئة جسمك في يوم شتوي بارد، ويرفع معنوياتك في أي وقت من السنة. قطع صغيرة من المارشميلو المحضر منزلياً تُكمل نكهة الكاكاو الغنية مع إضافة الشوكولاتة والقرفة. المارشميلو حلوى لذيذة بقوام هشّ يشبه المارشميلو، ويسهل تحضيرها في المنزل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شكولاته ساخنة

¾ كوب حليب مجفف
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¾ كوب سكر
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
110 غرام من الشوكولاتة الداكنة
مارشميلو منزلي الصنع، انظر الوصفة أدناه

حلوى المارشميلو محلية الصنع

3 ملاعق كبيرة (3 عبوات) من الجيلاتين الجاف
كوبان من الماء البارد
ملعقتان كبيرتان من السكر
بياض بيضتين
كوبان من السكر البودرة المنخول، بالإضافة إلى مسحوق لرش الأطباق والمارشميلو.
زبدة لدهن الأطباق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحليب المجفف، القرفة، سكر، الكاكاو، الشوكولاتة الداكنة، بيض، سكر بودرة، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شكولاته ساخنة

اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير. قطّعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع كبيرة متساوية الحجم. اخلطي جميع المكونات جيدًا بملعقة خشبية، ثم احفظيها في وعاء جاف محكم الإغلاق. لتحضير الكاكاو، أضيفي كوبًا واحدًا من الماء إلى نصف كوب من الخليط. سخّني المزيج في قدر صغير على نار هادئة مع التحريك بمضرب يدوي. اتركي الشوكولاتة الساخنة على نار هادئة لمدة 6-7 دقائق تقريبًا، دون أن تغلي. قدّميها مع المارشملو.
حلوى المارشميلو محلية الصنع

في قدر متوسط الحجم، أذيبي الجيلاتين في الماء البارد. بعد ذوبان الجيلاتين، أي بعد حوالي 10 دقائق، أضيفي السكر واتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى يذوب تمامًا. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى يصبح قوامه متماسكًا، ثم أضيفي السكر البودرة المنخول. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، اسكبي محلول الجيلاتين المبرد ببطء. زيدي السرعة واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا وأبيض اللون، ويتضاعف حجمه، ويتشكل على هيئة قمم متوسطة.
بطّن صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20×20 سم بورق ألومنيوم، وادهنها بقليل من الزيت، ثم رشّها بالسكر البودرة. يمكنك استخدام صينية خبز عادية، لكن قطع المارشميلو لن تكون بنفس الارتفاع. اسكب الخليط في الصينية ورشّه بالسكر البودرة. اتركه يرتاح طوال الليل أو لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك. يجب أن يكون المارشميلو خفيفًا وهشًا عند تماسكه.
فكّي قطع المارشميلو من جوانب الصينية، ثم اقلبي الصينية على لوح تقطيع كبير. أزيلي ورق القصدير، وباستخدام سكين كبير، قطّعي المارشميلو إلى مكعبات. دحرجي كل مكعب في السكر البودرة.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / المشروبات الغازية / مشروبات القهوة والشوكولاتة / مشروبات ساخنة / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / المطبخ الأمريكي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة