كرات اللحم

الأصوات: 19

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 70 كرة لحم صغيرة

كرات اللحم ليست سوى كرات لحم. هذه الكلمة الجديدة، المستوردة من الإنجليزية، تعني "كرات اللحم". مع ذلك، فبينما تُطهى كرات اللحم عادةً في الصلصة، فإنها تُخبز في أغلب الأحيان. حضّري هذه الكرات الصغيرة المتماسكة وقدّميها على أسياخ كمقبلات في الحفلات أو عند استضافة الضيوف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
250 غرام من لحم الخنزير المفروم
ملعقتان كبيرتان فتات الخبز مع الأعشاب الإيطالية
كوب واحد من الحليب
نصف كوب من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً
أربع بيضات متوسطة الحجم، مخفوقة قليلاً
فصان من الثوم المهروس
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، فتات الخبز، بيض، لبن، البصل، ثوم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، فتات الخبز، الحليب، البقدونس، البيض، الثوم، والبصل جيداً. تبّلي بالملح والفلفل. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

شكّلي كرات اللحم وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق القصدير.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حسب حجم الكرات.