كرات اللحم في صلصة الطماطم

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 3 كرات لحم

إذا لم يتوفر لديكِ الوقت لتشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة، حضّري ثلاث كرات كبيرة! تبدو رائعة عند تقديمها، وهذه الكرات أكثر طراوة. تُحضّر من لحم الديك الرومي المفروم ولحم السجق النيء المفروم، بدون أغلفة. اخلطي اللحم مع التوابل، والخبز المنقوع في الحليب، والبصل المفروم لإضافة المزيد من الطراوة، ثم شكّليها إلى كرات كبيرة. تُقلى الكرات أولاً في قدر حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا الطماطم حتى تنضج. قدّميها مع الصلصة في طبق التقديم مع المعكرونة. سيأخذ كل شخص قطعة من اللحم. تكفي ثلاث كرات كبيرة لحوالي عشرة أشخاص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 شرائح من خبز تكساس المحمص
كوب واحد من الحليب
0.7 كجم من لحم الديك الرومي المفروم
0.7 كجم من لحم السجق المفروم
كوبان من جبن البارميزان المبشور ناعماً
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
5 فصوص ثوم مهروسة
بصلة كبيرة واحدة، مفرومة ناعماً
زيت الزيتون، للقلي
4 ملاعق كبيرة من الجاهز صلصة مارينارا
كيلوغرام واحد من معكرونة بوكاتيني مطبوخة، للتقديم
12 ورقة ريحان طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق مفروم، لحم ديك رومي مفروم، جبنة بارميزان، لبن، صلصة مارينارا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع خبز التوست التكساسي في الحليب في وعاء مسطح لمدة 10 دقائق.
في وعاء آخر، أضيفي لحم الديك الرومي المفروم والسجق، وجبن البارميزان، والبقدونس، والثوم، والبصل، وقليلًا من الملح والفلفل الأسود. أضيفي الخبز المنقوع والحليب. اخلطي المكونات جيدًا (سيتفتت الخبز) وشكّليها على هيئة ثلاث كرات كبيرة.

سخّني القليل من زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم واقليها جيداً من جميع الجهات، مع تقليبها باستمرار للحفاظ على شكلها. يجب أن تتسع كرات اللحم في القدر.
اسكب صلصة المارينارا وأضف الماء، إذا لزم الأمر، لتغطية كرات اللحم. اتركها حتى تغلي، ثم غطّها واتركها على نار هادئة مع تقليب كرات اللحم بحرص في منتصف المدة، حتى تنضج تماماً، لمدة ساعة تقريباً.

للتقديمضعي معكرونة البوكاتيني في طبق، ثم وزعي فوقها الصلصة وكرات اللحم. رشي البقدونس والريحان.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / المقبلات / المقبلات من اللحوم / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / ري دروموند

وصفات مشابهة