رقائق لحم البقر

الأصوات: 1

وقت: 24 ساعة و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 303، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 334 ملغ، سكر 28 ج.

شارك طاهي مطعم "كانتري كات" في بورتلاند، حيث يحظى هذا الطبق الشهي بشعبية واسعة، وصفة لحم البقر المجفف هذه. لتحضيره، ستحتاج إلى مجفف طعام. تُغمس شرائح رقيقة من اللحم البقري في مزيج من السكر البني والملح والثوم المجفف والفلفل الحار، ثم تُجفف لمدة يومين. يتميز اللحم المجفف الناتج بمذاق حلو معتدل مع نكهات حارة ومالحة. مثالي مع كوب من البيرة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من السكر البني
نصف كوب من الملح الخشن
ملعقة كبيرة من بذور الكرفس المطحونة
ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الثوم المجفف
2.3 كجم من لحم البقر، مقطع إلى شرائح طويلة رفيعة
معدات خاصةمجفف الطعام

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، سكر بني، رقائق الفلفل الأحمر، بذور الكرفس، حبيبات الثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط السكر والملح وبذور الكرفس ورقائق الفلفل الحار والثوم في وعاء كبير. أضف اللحم وقلّب جيداً حتى يتغطى تماماً. ضع الوعاء في الثلاجة واتركه لينقع لمدة 24 ساعة.
ضع شرائح اللحم البقري على صواني التجفيف. جففها على درجة حرارة 125 فهرنهايت (51 درجة مئوية) لمدة 24 ساعة.

فئات:

وصفة / الأطعمة المجففة والمعالجة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة