كرات دجاج مقلية مع الجبن

الأصوات: 20

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 قطعة.

هذه الكرات الذهبية المقرمشة تشبه دجاج بارميزان المخبوز، ولكن بالعكس: فالجبنة الذائبة مغلفة بدجاج مفروم متبل بتوابل إيطالية. صلصة المارينارا هي الصلصة المثالية للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الدجاج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من مزيج التوابل الإيطالية
بيضة كبيرة واحدة
1.25 كوب من فتات الخبز
15 مكعبًا من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم، 1.5 سم لكل مكعب (450 غرامًا للقطعة)
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
صلصة مارينارا دافئة للتغميس
زيت نباتي للقلي العميق
معدات خاصةمقياس حرارة الدهون العميقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، التوابل الإيطالية، فتات الخبز، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صب الزيت في قدر كبير من الحديد الزهر أو قدر عادي حتى يمتلئ نصفه. ثبت مقياس حرارة القلي العميق على جانبه. سخنه مسبقاً على نار متوسطة إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم والبيض وربع كوب من الماء. فتات الخبز مع التوابل الإيطاليةملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل.

خذي ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من خليط الدجاج، واستخدمي راحة يدكِ لتشكيل قرص مسطح قطره ٥ سم. ضعي مكعبًا من جبنة الموزاريلا في المنتصف. لفي خليط الموزاريلا حول الجبنة لتشكيل كرة. ضعيها على طبق أو صينية خبز، وكرري العملية مع الكمية المتبقية من الجبنة وخليط الدجاج.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط جبنة البارميزان، وكوب فتات الخبز المتبقي، وملعقة صغيرة من الملح.

واحدة تلو الأخرى، قم بتدوير كرات الدجاج في خليط فتات الخبز، مع تغطيتها بالكامل والضغط على الفتات داخل الكرة حتى يلتصق الغلاف جيداً.
اقلي كرات اللحم على دفعات لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج تماماً ويصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً.
قدّم كرات الدجاج مع صلصة مارينارا للتغميس.

وصفة كرات البطاطس بالجبن مخبوز.