أطباق اللحم الإيطالية

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 255، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 70 ملغ، الصوديوم 395 ملغ، سكر 2 ج.

هذه الأطباق الصغيرة من كرات اللحم هي في الواقع كرات لحم إيطالية محشوة بجبنة موزاريلا ذائبة وصلصة مارينارا، ومغطاة بطبقة مقرمشة من فتات الخبز وجبنة بارميزان. سيساعدك قالب المافن المعدني الصغير على تشكيلها على هيئة أطباق. إنها مقبلات مثالية للحفلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من الحليب
نصف كوب فتات الخبز الإيطالي
فصان من الثوم المبشور
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
450 غرام من اللحم البقري المفروم (20% دهون)
170 غرام من جبنة الموزاريلا نصف الدسم، مقطعة إلى 24 مكعباً
نصف كوب من المنتج النهائي صلصة مارينارا
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
معدات خاصةصينية تكفي لـ ٢٤ قطعة مافن صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، صلصة مارينارا، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلطي الحليب مع ربع كوب من فتات الخبز واتركيه لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم والبيضة ونصف كوب من جبنة البارميزان وملعقة صغيرة من الملح. امزجي المكونات جيداً بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي. أضيفي اللحم المفروم واخلطي.
ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط اللحم في كل قالب من قوالب المافن الـ 24. اضغطي برفق في المنتصف بإصبعك لتشكيل أكواب صغيرة من اللحم. ضعي مكعبًا واحدًا من جبنة الموزاريلا في كل كوب. غطّي القالب بغلاف بلاستيكي وضعيه في المجمد حتى يتماسك تمامًا، لمدة ساعتين تقريبًا. يمكنكِ أيضًا تحضيره في الليلة السابقة وتركه في المجمد.

ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضعي الرف على صينية خبز ذات حواف ورشّيها بسخاء برذاذ الطبخ. ضعي ربع كوب فتات الخبز المتبقي في وعاء صغير.
باستخدام ملعقة صغيرة أو سكين زبدة، أخرجي كرات اللحم المجمدة من صينية الكب كيك. غلفي كل كرة من الخارج بفتات الخبز حتى تتغطى تمامًا، ثم ضعيها على رف سلكي مُجهز. أضيفي ملعقة صغيرة من صلصة المارينارا إلى كل كرة. اخلطي الأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر وربع كوب جبن البارميزان المتبقي في وعاء صغير، ثم رشي الخليط فوق كل كرة لحم.
اخبزيها مع تدوير الصينية في منتصف المدة، حتى ينضج اللحم وتصبح فتات الخبز مقرمشة، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / المقبلات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة