كرات سبانكوبيتا الدجاج مع المخلل الحار وصلصة الزبادي

الأصوات: 1

طريقة تحضير سبانكوبيتا الدجاج مع المخلل الحار وصلصة الزبادي

وقت: 27 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُعدّ راشيل هذه المقبلات على الطريقة اليونانية بإضافة السبانخ والفيتا إلى اللحم المفروم وتقديم كرات اللحم مع صلصة يونانية حارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى القليل من الزيت الإضافي للحم المفروم
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
4 فصوص ثوم مفرومة ومهروسة
عبوتان (400 غرام لكل منهما) من السبانخ المفروم المجمد (بعد إذابته)
¾ كوب من جبنة الفيتا المفتتة
450 غرام من الدجاج المفروم
ملعقة كبيرة واحدة توابل الشواء
1.5 كوب من الزبادي اليوناني الطبيعي
ثلث خيارة مقشرة ومقطعة بدون بذور
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج
عصير نصف ليمونة
ملعقة ونصف صغيرة، نصف رشة كمون
ملعقة ونصف صغيرة، نصف رشة من الكزبرة
ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، ثوم، سبانخ، جبنة الفيتا، دجاج مفروم، الزبادي، الخيار، الشبت، عصير الليمون، الكمون، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة.
في وعاء، اخلطي البصل و3 فصوص من الثوم. اعصري السبانخ جيداً للتخلص من السوائل الزائدة. اهرسي السبانخ وأضيفيها إلى الثوم والبصل. أضيفي جبنة الفيتا واللحم المفروم وتوابل الشواء إلى الوعاء، ثم رشي زيت الزيتون بسخاء. اخلطي اللحم مع الخضار والفيتا، وشكّلي الخليط إلى 18 كرة (قطر كل منها 4 سم). ضعي الكرات على صينية خبز غير لاصقة، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتخرج منها عصارة صافية.

أضيفي الزبادي والثوم والخيار والشبت وعصير الليمون والكمون والكزبرة ورشة ملح إلى الخلاط واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. انقلي الصلصة إلى وعاء التقديم وقدميها. كرات الدجاجثم اغرز أعواد الأسنان فيها، وضع الصلصة بجانبها.

فئات:

وصفة / المقبلات / المقبلات / المقبلات من اللحوم / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / المطبخ اليوناني / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة