كرات السلطعون

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

كرات السلطعون - وصفة طبخ مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات السلطعون

450 غرام من لحم السلطعون المقطع (بدون قشرة)
شريحتان من الخبز (قم بإزالة القشرة وتفتيت اللب)
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة واحدة من المايونيز
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة من التوابل المنزلية (انظر الوصفة أدناه)
ملعقة صغيرة من الملح المتبل
بيضة مخفوقة واحدة

صلصة التارتار

كوب واحد من المايونيز
بصلة واحدة مفرومة
نصف كوب من شرائح الخيار المخلل المقطعة
عصير ليمون طازج
رشة من التوابل المنزلية (انظر الوصفة أدناه)
الفلفل الأسود المطحون

توابل منزلية الصنع

ملعقة كبيرة من الملح
ربع كوب من الفلفل الأسود
ربع كوب من مسحوق الثوم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم السلطعون، كريم، مايونيز، بيض، عصير الليمون، الخيار المخلل، صلصة ورشستر، ملح مع التوابل، البصل، مسحوق الثوم، الخبز الأبيض، صلصة التارتار، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر ثقيل وعميق، سخني زيت الفول السوداني إلى 185 درجة مئوية.

لتحضير صلصة التارتارامزج جميع المكونات في محضرة الطعام حتى تحصل على القوام المطلوب. تبّل بالبهارات وضعها في الثلاجة قبل الاستخدام.

لتحضير كرات السلطعونفي وعاء كبير، انقعي فتات الخبز في كريمة ثقيلة. اخلطي المكونات المتبقية. شكليها على هيئة كرات بحجم الجوز.
اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 5 دقائق لكل دفعة. قدميها ساخنة مع صلصة التارتار. يمكن تحضير الكرات مسبقاً وإعادة تسخينها.

توابل منزلية الصنع: امزج المكونات واحفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر.
مخرجملعقة ونصف كبيرة.