كعكة العين ذات المركز السائل

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

كعكة العين العملاقة هذه هي كابوس حلو سيضفي البهجة على حفلة الهالوين. وعند تقطيعها، سيتدفق مربى التوت الأحمر منها. لتحضيرها، ستحتاجون إلى قالب كيك دائري به ثقب في المنتصف. اخبزوا الكيك باستخدام الخليط المُجهز، ثم صبوا المربى في المنتصف. غطوا الكيك بالكامل بطبقة لذيذة من كريمة المارشميلو البيضاء الناصعة، وزينوها ببؤبؤ مصنوع من التوفي والمربى، وكدمات أو شعيرات دموية حمراء مصنوعة من جل تزيين صالح للأكل. ولمزيد من التميز، قطعوا العين وقدموها مع سكين جزار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة 430 غرام من خليط الكيك الأبيض الجاف (+ المكونات الإضافية المطلوبة)
مرطبانان من مربى التوت (380 غرام لكل منهما)
أربع قطع من حلوى التوفي الزرقاء، مثل حلوى إيرهيدز
قطعتان من الحلوى السوداء
عبوتان من الجيلاتين غير المنكه، كل عبوة تحتوي على 7 غرامات
كوب واحد من السكر
2/3 كوب من شراب الذرة الخفيف
رشة ملح
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
أنبوب واحد من جل تزيين أحمر اللون بوزن 20 غرام
معدات خاصةصينية مافن ذات 10 أكواب مع فتحة في المنتصف؛ قطاعة بسكويت بقطر 12 سم؛ ميزان حرارة للحلوى

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، مربى التوت، شراب الذرة، مربى البرتقال، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزجي العجينة واخبزي الكيك حسب التعليمات الموجودة على العبوة. اتركيها تبرد تماماً، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
سخّني المربى في الميكروويف لمدة دقيقتين تقريبًا. إذا كان يحتوي على بذور، صفّيه بمصفاة. صبّي كمية كافية من المربى في فتحة الكب كيك حتى تمتلئ تمامًا. ضعي ما تبقى من المربى جانبًا.

سخّني التوفي في الميكروويف حتى يصبح طريًا ومرنًا، لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. ضعيه بين ورقتي زبدة بطول 20 سم مدهونتين برذاذ الطبخ. باستخدام النشابة، افردي التوفي حتى يصبح سمكه 0.3 سم، ثم استخدمي قطاعة البسكويت لتقطيع دائرة قطرها 12.5 سم. سخّني حبة الحلوى السوداء وشكّليها على هيئة كرة. ضعيها في منتصف الدائرة الزرقاء ولفّيها لتشكيل بؤبؤ العين.
في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، امزج الجيلاتين مع ثلث كوب من الماء البارد.
في قدر صغير، اخلطي السكر، وشراب الذرة، والملح، وثلثي كوب من الماء، وسخّني المزيج على نار متوسطة منخفضة. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. (إذا التصقت حبيبات السكر بجوانب القدر، أزيليها بفرشاة مبللة بالماء). ثبّتي مقياس حرارة الحلوى على القدر، وارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة عالية. اطهي المزيج حتى تصل درجة حرارته إلى 115 درجة مئوية (230 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 5 دقائق.
مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، صبّي شراب السكر ببطء في الجيلاتين المذاب. بعد إضافة الشراب بالكامل، ارفعي سرعة الخلاط إلى عالية واخفقي حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا ويشكل قممًا ناعمة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي الفانيليا وقلّبيها.
رشي ملعقة سيليكون برذاذ الطبخ، ثم وزعي كريمة المارشميلو على الكيك. اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد الكريمة تمامًا وتتماسك، لمدة ساعة تقريبًا.
ضعي دائرة من حلوى التوفي الزرقاء في منتصف الكعكة. استخدمي جل التزيين الأحمر لرسم خطوط دقيقة على جوانب الكعكة. قدمي الكعكة مع سكين جزار.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الهالوين / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الكعك

وصفات مشابهة