كعكة احتفالية مطلية بطلاء لامع

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 838، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 136 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 518 ملغ، سكر 122 ج.

ستكون هذه الكعكة الزاهية ذات الطبقة الحمراء اللامعة محط الأنظار في احتفالك. أحد مكوناتها الأساسية هو الجيلي، سواءً في الطبقة الخارجية أو في الطبقة الداخلية على شكل عروق مرنة في الكيك الإسفنجي بالفانيليا. جيلي الليمون الأخضر في الطبقات، والطبقة الحمراء اللامعة، وكريمة الزبدة البيضاء - مزيج مثالي لحلوى عيد الميلاد. تُقدم باردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (430 غرام) من خليط الكيك الإسفنجي الأبيض الجاف (بالإضافة إلى جميع المكونات الإضافية اللازمة)
عبوة واحدة (85 غرام) من مزيج الجيلي بنكهة الليمون
عبوتان من كريمة الفانيليا (450 غرام لكل منهما)
عبوة واحدة (85 غرام) من مزيج جيلي بنكهة التوت
كوب واحد من السكر
ربع كوب من شراب الذرة الخفيف
كوب واحد من أقراص الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة أو قطع الشوكولاتة البيضاء
ربع كوب من الحليب المكثف المحلى
ملون طعام جل أحمر، للتزيين
معدات خاصةعيدان طعام، خلاط يدوي، ومقياس حرارة رقمي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، الحليب المكثف، شراب الذرة، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبزي طبقتين من الكيك في قوالب دائرية قطرها ٢٠ سم (٨ بوصات) وفقًا لتعليمات العبوة؛ ثم اتركيهما ليبردا تمامًا في القوالب على رف سلكي. قصّي أي زوائد منتفخة باستخدام سكين مسننة، ثم أخرجي الكيك من القوالب. اغسلي القوالب وجففيها؛ ضعي طبقتي الكيك المبردتين، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، في القوالب. اثقبي طبقات الكيك كل ١ سم (٠.٥ بوصة) باستخدام عود خشبي.
في وعاء صغير، قلّب مزيج الجيلاتين بنكهة الليمون مع كوب من الماء المغلي حتى يذوب تمامًا؛ ثم اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. اسكب المزيج فوق طبقات الكيك وضعها في الثلاجة حتى يتماسك الجيلاتين، حوالي 30 دقيقة.

أخرجي طبقات الكيك من القوالب (إذا كانت ملتصقة، اغمسي القوالب في ماء ساخن لمدة ١٠ ثوانٍ). ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق كبير. وزّعي كوبًا واحدًا من كريمة التزيين فوقها بالتساوي. ضعي طبقة الكيك الثانية فوقها، وغطّي الكيك بالكامل بباقي كريمة التزيين، مع الحرص على أن تكون ناعمة قدر الإمكان. جمّديها لمدة ساعة.
في هذه الأثناء، قلّب خليط جيلي التوت في وعاء صغير مع ربع كوب من الماء المغلي حتى يذوب تمامًا.
في قدر متوسط الحجم، اخلطي السكر وشراب الذرة وربع كوب من الماء. ارفعي المزيج على النار حتى يغلي، ثم اتركيه يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يذوب السكر ويصبح المزيج صافيًا. ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي مزيج جيلي التوت والشوكولاتة البيضاء. اتركي المزيج جانبًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تذوب الشوكولاتة. أضيفي الحليب المكثف المحلى، واخلطي المزيج باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا. اتركي المزيج يبرد إلى 35 درجة مئوية (95 درجة فهرنهايت).
أخرجي الكيك من المُجمّد وضعيه على رفّ سلكي فوق صينية خبز ذات حواف. وزّعي حوالي ثلثي كمية الكريمة على الكيك. أضيفي بضع قطرات من مُلوّن الطعام الأحمر إلى الكمية المتبقية من الكريمة، ثم اسكبيها فوق الكيك (يجب أن يُغطّى الكيك بالكامل). اتركيه لمدة 15 دقيقة، ثم انقليه إلى طبق التقديم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / هلام / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة